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金龙玉珠

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日期:2020/2/17 20:51:58
一、简介

金龙玉珠,名优茶叶。产于安徽省六安市金寨的深山。是国务院特需用茶。外形呈圆腰状,颗粒紧实,圆润发亮,每500克有8~9万粒。汤色清澈明亮,香气馥郁清高,滋味醇厚鲜爽,回味甘甜。是首选上等礼品茶。

金龙玉珠


二、品质特征

金龙玉珠外形呈圆腰状,颗粒紧实,圆润发亮,每500克8-9万粒,冲泡时如龙戏水,汤色清澈明亮,香气馥郁清高,滋味醇厚甘甜鲜爽,是首选上等礼品茶。

金龙玉珠叶底
明前茶茶品颗粒细嫩重实,色泽墨绿莹润。冲泡形似兰花舒展,汤色杏黄明亮,香气浓高鲜爽,并有特殊清香。

三、获奖荣誉

2002年在芜湖茶博会上获金奖;

2007年获中国优质产品称号;
产自金寨县深山的国务院办公用茶“金龙玉珠”茶叶,在2007年中国质监总局和中国商品质量名优品牌推广中心联合举办的质量评比中,被评为优质产品。成为金寨县第一个获国家级优质产品称号的茶叶产品。

金龙玉珠

2008年县区名茶评比金奖;

2009年上海茶博会中国名茶评选获金、银奖;

1993年以来,金龙玉珠茶叶一直被指定为国务院办公用茶;

金龙玉珠商标2006年被评为安徽省著名商标。

四、产地环境

金龙玉珠产于大别山腹地的安徽省金寨县,得天地之造化,一年四季雨雾氤氲,茶香缭绕。金龙玉珠茶叶基地地处北纬31°,四季分明,温暖湿润,降雨充沛;境内峰峦叠翠,风光旖旎,森林覆盖率达74 %;这里有漫山遍野的茶园,郁郁葱葱的绿色,孕育最为灵动的甘露,在清幽的山水间历久弥香。天然土壤的孕育、特定的北纬31度、完美的生长环境、清洁化加工厂是“金龙玉珠”的四重标准。

金龙玉珠

自然条件得天独厚的海拔高度800米的大团山做茶园基地,大团山的土壤的酸碱性、光照、气候都非常适宜茶叶生长,且与群峰峡谷相间,梅山湖相托,云雾弥漫。温度湿度孕育了肥壮柔嫩的鲜叶,为金龙玉珠茶叶生产提供了优质的原料。而大团山海拔高,昼夜温差大,减少了茶叶病虫害的生长,同时基地实行有机食品的生产管理。

五、历史发展


金龙玉珠是历史贡茶龙凤团茶的延续,唐宋年间已是贡品。文成公主进藏时赐族礼品,一代名臣欧阳修在朝二十余载仅得赐茶一饼。到了近代,大团山人采用一芽一叶原料,揉进了“碧螺春”、“铁观音”等工艺精工制作,被国务院会议用茶选中,93年以来被指定为国务院会议专用茶。

 

2002年芜湖国际茶博会茶获国际名茶金奖,2008年、2009年在上海茶博会茶获国际名茶金奖,受到茶叶专家王镇恒、段建真等一致好评,并欣然题字“一品金龙玉珠,茶香五湖四海”。


全军乡大团山茶场生产的国务院办公用茶“金龙玉珠”茶叶,在2007年中国质监总局和中国商品质量名优品牌推广中心联合举办的质量评比中,被评为优质产品。成为金寨县第一个获国家级优质产品称号的茶叶产品。

金龙玉珠礼盒装

大团山茶场自2000年改制以来,利用优质的茶叶资源,始终把产品质量作为企业的生命来抓,在县、乡支持下,改变传统生产方式,开发有机茶生产基地350亩,生产的“金寨剑毫”、“金龙玉珠”先后多次在全国和国际茶叶博览会上获金奖、银奖。

“金龙玉珠”茶叶被指定为国务院办公用茶,2005年大团山茶场被市政府确定为市级农业产业化龙头企业,“金龙玉珠”商标2006年被评为安徽省著名商标。2007年6月该场生产的“金龙玉珠”茶叶参加中国质监总局和中国商品质量名优品牌推广中心联合举办的质量评比,以其稳定、优良的质量被评为优质产品,2009在上海国际茶叶博览会中获得金奖。

六、采摘标准

金龙玉珠的采摘时间严格控制,在早上九点钟以前采摘结束,经过露水湿润的茶在冲泡时有股无可比拟的香气。采摘时用拇指和食指夹住新梢拟采摘部位,手掌掌心向上,食指向上稍微着力,略为一提,所采芽叶便可落在掌心,摘满一手掌后,随即投入茶篓中。

金龙玉珠在茶叶采摘上有着严格的标准,不放过一丝一毫的细节。
1.先达标准的茶叶先采,小的继续留养,不能大、小、老、嫩一把采。
2.要坚持提手采,坚决摒弃捋采、抓采、扭采等坏习惯。保持芽叶的完整性,不伤芽叶,不采老梗、老叶。
3.要注意采在手中的鲜叶,随采随投,不要在掌心捏得太紧太长。
4.要避免茶篓中的鲜叶装的太多,压得太紧。更不能覆盖湿毛巾,防止发热,伤害叶质。

七、加工工艺

特级金龙玉珠茶属于团茶的一种,在10万颗粒成品茶中,由经验丰富的老制茶人精挑细选出500g论道金龙玉珠。明前茶茶品颗粒细嫩重实,色泽墨绿莹润。冲泡形似兰花舒展,汤色杏黄明亮,香气浓高鲜爽,并有特殊清香。

金龙玉珠礼盒

制作工艺流程:

1.清洗
利用高压水流对茶叶进行清洗,保证每一片茶叶都是“光彩照人”。

2.风干
360度无死角回流风干,对每片茶叶都“温暖呵护”。

3.萎凋
在一定的温度、湿度条件下均匀摊放(控制在1~10℃左右),使适度促进鲜叶酶的活性,内含物质发生适度物理、化学变化,散发部分水分,使茎、叶萎蔫,色泽暗绿,青草气散失。让茶叶“完美变身”,离成功更近一步!

4. 杀青
在350℃的高温中茶叶完美杀青,主要目的是通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性,抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化,杀青有利于茶自然香气的行程,这制茶过程中关键一步。

5. 回润
对杀青后的茶进行4小时的回润,大团山上空气清新,带上泥土的芬芳,正可谓润物细无声,经过回润处理过的茶在冲泡时香气持久,口感甘甜。

6. 做形
金龙玉珠特级明前茶在做行上可以说是下足功夫,六个小时1080次不间断做形,只为做出最优质的茶品。

7.第二次回润
做形过后,茶叶也需要休息,需要用最清新的空气来升华自己。本次回润时间也长达四个小时,这四个小时茶叶吸收到天地之精华,有利于下一步我们“独门技术”的操作。

8.独门技术,绝不外传
对茶叶进行烘烤,温度的把握和专业的设备是我们的“秘密武器”,绝不外传!

9. 第三次回润
经过烘烤的茶叶无论在哪个方面上都已经是完美中的完美,再经过2小时的回润,是对大自然的感恩,只求做到茶人合一。

10.提香
提香是茶叶制作的关键的一步,经过150℃的提香,茶叶的品质是更上一层楼,无论在口感还是卖相都已经登峰造极,真可谓一品金龙玉珠,茶香五湖四海!

11.精选
在成品茶中,由经验丰富的老制茶人精挑细选出论道特级金龙玉珠,每500g中包含5~8万颗粒茶。可谓是“排沙拣金,只求最极致的优秀!


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