今年的茶叶品质如何？哪一批次的产品比较好？哪家企业生产的产品强？当天，由7名评茶师组成的专家团队，对送选的278个茶样的外形、汤色、香气、滋味和叶底等指标进行综合评审。
在评选现场，“看、闻、品”成为了专家们评分的法宝。记者在现场看到，参评茶样被装在数十个容器里，在桌子上一字排开。随后，专家们小心翼翼地用天平称出3克茶叶浸泡到杯子里，出汤、闻香、看叶底。
“将茶样摊放在阳光下，可以直观地看出成品茶的造型、茶的品质。”评审现场，中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院高级评茶师郑国建介绍说，“评审时，首先观察茶叶造型的扁、平、直、滑，以及色泽、匀度和净度，然后进行冲泡，再品鉴色、香、味、形。”
据悉，经过前期报名，全国共有162家茶企选送了278个茶样参加评比，包括绿茶、红茶、黄茶、黑茶、青茶及代用茶等茶类。比赛将根据评委对各茶样评审的总分进行排序，对各茶类品质优秀者分别颁发五星金奖、四星金奖、三星金奖等奖项，并增设形制金奖、香气金奖、滋味金奖。
(摄影 赵越)
