黄山毛峰作为我国历史名茶，深受广大茶友的喜爱，然而对于一些初识毛峰的朋友来说，对这种茶的一些基本知识缺乏了解，今天懂一茶就给大家就科普一下黄山毛峰属于什么茶以及黄山毛峰的冲泡方法!

　　黄山毛峰属于什么茶

　　黄山毛峰属于绿茶，产于安徽省黄山市，因为品质优异、清香鲜爽而成为中国十大名茶之一。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为“黄山毛峰”。黄山毛峰以其独特的色、香、味、形，被誉为茶中精品，也被定为国家礼品茶。

　　黄山毛峰的冲泡方法

　　1、冲水时应高悬壶、斜冲水，让水流沿着杯壁冲流而下，在杯中形成漩涡，带动茶叶旋转流动。

　　2、冲水后是否加盖要看天气，加盖的话大概在一分钟左右，掀开茶盖闻香，等候茶叶中的营养成分浸润在茶水之中，切记不可盖得过久否则会闷坏茶叶。

　　3、冲泡过程中续水要及时，头一泡冲出的茶称为“一开茶”或“头水茶”。

　　4、喝到杯中还剩三分之一的水量时，应该要再加入开水，这称之为续水，续水若太迟，二开茶的茶汤必定寡淡无味。

　　温馨提示：冲泡茶叶的时候，不应将水对准茶叶，温度过高的水会躺会茶叶从而影响茶的口感和观赏价值。黄山毛峰冲泡时能够采用玻璃杯来泡，更剧本观赏价值。

　　以上就是给大家就科普的黄山毛峰属于什么茶以及黄山毛峰的冲泡方法了!作为安徽的名优绿茶，黄山毛峰滋味鲜浓、醇厚、甘甜。正如明代茶学家许次纾在《茶疏》中所说：“天下名山，必产灵草。”黄山毛峰在云雾缭绕的黄山中孕育，热气飘然间，散开缕缕大山的清香。