冷泡茶，顾名思义就是以冷水长时间浸泡茶叶而成。比起一般的热水泡茶，它的茶碱和咖啡因释放浓度较低，几乎没有多余苦涩味的侵袭，不仅美味，制作也非常方便。
在冷泡茶类的选择上，推荐绿茶、白茶和红茶（细嫩型）。
绿茶和白茶，冷泡之后能喝到清甜和略隐的优雅清香；而红茶的茶味更重，高香之外另有甘甜，蜜香暗涌。
二、冷泡茶的制作方法？
制作一瓶冷泡茶也只需要3步：放入茶叶、倒入常温水、放进冰箱。简单三步，就是夏日救星。或者更简单的，买一瓶矿泉水，捏一撮茶叶扔进去，摇晃几下，就可以带着出门然后随时饮用了。
当然，也有较为高阶的高端玩法。准备一个宽敞的茶碗，先在底部铺上一层冰块，而后均匀地覆盖一层茶叶，最后再铺一层冰块。接下来，就是静待冰块融化，浸润每一片茶，萃取出最鲜爽的部分。
三、饮用冷泡茶需要注意什么？
冷泡茶制作完毕后，应尽量在短时间内喝完，超过24小时不建议继续饮用。体质虚寒或肠胃不好的朋友不宜多喝。
