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六安瓜片是什么茶

发布时间:2017-3-27 9:38:03

“六安瓜片”茶诞生于“六安茶”之中,是清朝名茶中之精华。根据六安史志记载和清代乾隆年间诗人袁枚所着《随园食单》所列名品,以及民间传说,六安瓜片于清代中叶从六安茶中的“齐山云雾”演变而来,当地人流传“齐山云雾,东起蟒蛇洞、西至蝙蝠洞、南达金盆照月、北连水晶庵”的说法。六安瓜片原产地在齐头山周围山区,清朝列为名品入贡,并畅销江淮之间和长江中下游一带,京津地区,曾远销港、澳、台地区及东南亚、欧、美市场。

 

六安瓜片鲜叶


1856年,慈禧生同治皇帝后,方有资格每月享受十四两六安瓜片茶的待遇。老一辈革命家对六安瓜片多有情钟,一代伟人周恩来与叶挺将军曾有一段与六安瓜片的不解情缘。
建国后,六安瓜片一直被中央军委作为特贡茶。
1971年7月时任美国国务卿的基辛格博士首次访华,六安瓜片被作为国品礼茶馈赠,促进了中美关系的发展,被传为佳话。“六安瓜片”不愧为六安人民宝贵的历史文化遗产。
1997年,六安市裕安区独山镇开始以试点的方式,进行恢复六安瓜片传统工艺的工作,以独山镇冷水冲、磨剑冲、柳树冲三村作为试点。

六安瓜片,简称瓜片、片茶,是绿茶,为绿茶特种茶类。在世界所有的茶叶中,六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶,由单片生叶制成。六安瓜片唐称“庐州六安茶”,明始称“六安瓜片,清朝时期已被列为朝廷贡茶。
六安瓜片主产地
六安瓜片的主产地在革命老区原金寨县和裕安区两地处大别山北麓,其中以蝙蝠洞茶场产的最为正宗。产区的环境湿润,气候温和,光能资源丰富
,土壤肥沃,为高产茶园区,为茶树的生长提供了优异的环境。

 

六安瓜片采摘


六安瓜片品质特征
六安瓜片外形自然平展,叶缘微翘,似瓜子形的单片;色泽宝绿,没有芽尖、茶梗,香气清高;茶味浓而不苦,香而不涩,非常的醇厚鲜爽、生津回甘。
六安瓜片种类
根据采制季节,六安瓜片分为三个品种:提片、瓜片和梅片。谷雨前采制的为提片,品质最优异;谷雨后采制的为瓜片;梅雨季节采制的则为梅片。
六安瓜片保健功效
六安瓜片含有丰富的氨基酸、生物碱、茶多酚、维生素等,具有消食、解毒、提神、减肥、美容、抗衰老、防龋齿等保健功效,是消暑清热的养生佳饮。

 

六安瓜片冲泡

 

曾胜春生于1968年,安徽六安人,人民大学工商管理硕士。

六安瓜片茶业股份有限公司董事长,2002年创六安瓜片茶业股份有限公司他用心传承,

视如六安瓜片为己命,以传承和发展六安瓜片为奋斗目标,全力恢复六安瓜片历史名茶地位。

曾胜春坚守传统,恢复六安瓜片传统制作工艺,传播六安瓜片茶文化。
将“徽六”这一历经千年风雨的品牌发扬光大,
经过十余年努力,“徽六”已然成为徽茶企业中一颗璀璨的明珠。
六安瓜片的那一抹绿,那一缕香,早已融入寻常百姓人家。

茗记:
儒雅徽韵镌刻在岁月印记里,静静地,化成一抹清香。

技艺传奇
六安瓜片工艺独特,长期流行手工生产的传统采制方法,
其采摘技艺和加工工艺堪称中国茶叶烘焙技术之一绝。
六安瓜片工艺提摘、炒生锅、炒熟锅、拉毛火、拉小火、拉老火六道工序,
火候是一绝,百年工艺镌刻在岁月印记里,凝聚在曾胜春手上,
火的历练已达心到手到之境,不多一分,也不少一分,每一步均能恰到好处,
故能成就茶之上品,静静地,儒雅徽韵化成一抹清香。

制茶有道:
曾胜春是传统的守望者,更是一个开创者,传承国家非遗制茶技艺,
建立了完整的产品可追溯体系,全程保障健康安全品质,
所有的茶叶都通过有机认证,健康、安全、卫生,品质统一,制茶有道。

 

六安瓜片制作工艺

 

核心产区
曾胜春制茶以求首道之心做一杯好茶,每一片茶均来自瓜片核产区,
峰峦叠翠,溪涧遍布,土层深厚,含有丰富的有机质,土壤肥力和通透性好,
远离城镇,无现代工业“三废”污染,茶树病虫害少,鲜施农药,是名符其实的绿色食品,
符合当今茶叶无公害消费的潮流。
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