采用炉火隔水炖时，注意大火烧开要将火调至大，炖煮燕窝听到锅内发出突突突的沸腾声音时再调小火，保持内圈火最旺的状态，炖煮25分钟左右即可掌握炖燕窝的正确方式，才能炖出一盅美味又不失营养的燕窝，才能更好的享受。
1燕窝盅加入燕窝，用纯净水软水浸泡810小时，泡发口感最为合适，也可以发至2倍大2去燕毛，将泡发水轻轻倒掉，重复3次一定要用软水3将燕窝顺文理撕成条状，这样有利于保留口感4加入软水隔水盅内煮30。
1燕窝两片放进无水无油的大碗里加纯净水浸泡3个小时23小时后明显变大变软，换一次水，把已经泡软的部分撕成小块，继续浸泡34小时3这是泡好后的样子，将里面的杂质挑拣干净4挑干净的燕窝放入炖盅。
1将燕窝放入容器中，向其加入纯净水，泡发6至8小时2中途换一次水3等待7小时即可4挑出眼窝中的燕毛5将燕窝撕成条6进一步挑去杂质7将其清洗干净，过滤8放入隔水炖盅，加纯净水，略没。
1泡发 将干燕窝先使用纯净水泡发，如果觉得燕窝吃起来有腥气，可以再反复浸泡几次，就能去除腥味浸泡燕窝时间应当适中，约为48小时，不宜太短或过长2挑毛 泡发好后的燕窝要依照纹理扯开，特别是角头部分，这样。
炖燕窝的正确做法是用文火炖烹调燕窝的方法，最好是文火隔水炖蒸锅中放入清水烧开，炖碗里放入燕窝，注入过滤干净的浸泡过燕窝的水，隔水文炖1小时左右用电炖锅隔水快炖一个小时也可可根据自己喜欢的口感掌握时间。
炖燕窝的方法如下主料燕窝一片冰糖几粒西洋参几片辅料枸杞几粒步骤1取一片干燕窝放在清水里泡34个小时，时间长短根据燕窝的品种和部位稍有区别，大家有条件的用纯净水泡会更好哦2完全泡发了。
1取燕窝一盏，称重为63克2倒入凉开水或纯净水开始泡发 3泡发时间56个小时，等燕窝呈半透明状，就说明泡发好了如果要加快泡发时间可以用温水泡发，一定不能用很烫的水，会破坏燕窝中的营养成分哦4。
燕窝的正确做法取纯燕窝一盏，用纯净水发泡24小时左右以泡软为宜将发泡好的燕窝用手撕开成一丝丝的，挑镊子干净极少量残留的杂质及小细毛燃气灶或电磁炉上放好锅，锅内放开水或者冷水烧开取出挑干净的。
1首先是把干的燕窝要用纯净水或者凉白开进行泡发泡发时间通常冬季要长一些，5~6个小时，夏季3~4个小时2泡发好的燕窝，非常容易就可以顺着它的纹理把它撕成条状挑去上面的剩余的鸟毛，然后用清水冲洗两遍3。
4一同加入红枣去核枸杞冰糖适量放进电炖锅炖3040分钟即可还有一种更简单的方法清炖燕窝，做法同上燕窝炖好后可以根据个人的口味加入冰糖红枣蜂蜜等等调味即可炖燕窝 材料 血燕盏4盏，冰糖60克，清水1升做法。
炖燕窝蒸锅中放入清水烧开，炖碗里放入冰糖和燕窝，碗注入适量的水，将炖碗放入加水的锅中，隔水文炖1小时左右清炖的时间由两个因素决定 一是取决于燕窝本身的品质，要看燕窝的厚薄干湿度而定，一般是68小时。
一是取决于燕窝本身的品质，要看燕窝的厚薄干湿度而定，一般是6－8小时即可，如果是血燕的话，则要花上双倍的时间二是取决于人的体质，为了方便吸收，体质较弱者，例如老人病人，炖燕窝的时间要多于常规1小时，即7。
3隔水小火慢炖20分钟左右，这会可以放冰糖或者蜂蜜，枸杞等材料，注如果给小孩做辅食，时间要在50分钟左右4需要注意20分钟后盛到容器中，放到冰箱中可以慢慢享用，配牛奶最好以上内容参考 百度百科炖燕窝。
可用陶瓷锅或不锈钢锅将浸透及清洗后的燕窝沥干放炖盅内加入适量热开水盖好，再将整个炖盅放入锅内，注入热开水，水位至炖盅的一半高度，然后用慢火炖火力的控制在家中炖燕窝，可选择隔水文火慢炖的方法，而具体炖制。
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