哪种鱼适合做番茄鱼
一般的大鱼都可以做，比如草鱼，番茄鱼做法一，材料 番茄，鱼片 做法 1 、 番茄提前用开水烫过，去掉外皮，切成块。鱼片用料酒、淀粉和少量胡椒粉、盐腌制。
鲈鱼：鲈鱼肉质鲜美、细腻，适合烹制番茄鱼片。它的肉质紧密且不易散开，能够与番茄搭配出美味的口感。 鳕鱼：鳕鱼的肉质柔嫩细腻，口感清淡，搭配番茄会形成独特的鲜美味道。
草鱼，海鱼，河鱼，鲤鱼，鲅鱼鲫鱼，武昌鱼，鳕鱼，都可以的。做法：4个中等大小的番茄（番茄质量比较重要，直接影响最后得口味，一定要红一点的），番茄酱，葱姜蒜。。草鱼（或者其它鱼都可），鱼切片，要注意去腥。
亲爱的我来回答 番茄鱼的制作方法如下：材料：鱼肉（黑鱼或草鱼）、番茄、姜、葱花、蛋清、盐、胡椒粉、料酒。步骤：把鱼处理干净，切去鱼头和鱼骨，将鱼肉片成鱼片，加蛋清、盐、料酒和胡椒粉抓匀，腌制20分钟。
提前将原材料准备好叨叨叨：制作番茄鱼最好选择刺少的鱼较好，提前将鱼处理干净去掉鱼鳃和内脏，切成片。
鱼的营养价值是非常丰富的，生活中我们可以经常吃鱼，不仅能补充蛋白质和钙质而且味道也很棒。那么日常生活中番茄鱼的做法是怎样的呢？番茄鱼的做法 材料 鱼一条2斤左右（草鱼，鲤鱼均可）。番茄一斤，番茄酱半瓶，姜。
番茄鱼的家常做法大全
1、做法 将鱼肉洗净，斜刀切成长3厘米、宽2厘米的薄片，盛入容器内，用精盐5克、料酒10克腌渍，加鸡蛋清、水淀粉15克上浆，待用。将鲜番茄用沸水烫过后剥皮，去蒂、籽，切成与鱼片同样大小的瓣，待用。
2、提前将原材料准备好叨叨叨：制作番茄鱼最好选择刺少的鱼较好，提前将鱼处理干净去掉鱼鳃和内脏，切成片。
3、番茄鱼最正宗的做法：用料：黑鱼1条、西红柿2个、姜2片、葱2根、料酒2勺、盐适量。步骤：黑鱼请菜场师傅料理成鱼骨和鱼片，洗净沥干后分别用1勺料酒，少量盐腌制15分钟。西红柿去皮切小块。姜切片，葱切碎。
4、做法：（1）食材准备好。（2）龙利鱼切大片，放到吸油纸上吸干水分。（3）肉片放入大碗里，加入淀粉，胡椒粉和东古半汤匙一品鲜酱油。（4）反复抓拌均匀，静置20分钟。（5）番茄去皮切块，姜切丝，大葱切片，香葱切碎。
5、番茄鱼的家常做法如下：食材/调料：黑鱼1条、番茄2个、鸡蛋1个、料酒1勺、番茄沙司1勺、淀粉少许、葱姜适量、熟白芝麻少许、盐适量。
番茄鱼片的做法是怎样的?
1、用滑鱼剩下的油，葱姜末入锅煸香。加番茄酱炒。炒出红油，加料酒。加白糖炒。鱼片入锅炒。加盐炒。青椒、胡萝卜入锅炒。炒均匀出锅装盘。
2、青鱼洗净，去除鱼骨，切片。切好的片洗净，放入料酒，盐，胡椒粉，葱，姜，10克蛋清再加2勺玉米淀粉，用手抓匀，腌制10分钟。番茄洗净，切丁。热油锅，放入葱姜炒出香味，放入鱼骨煎。
3、番茄鱼片的具体制作步骤如下：用料：龙利鱼500克、番茄酱2大勺、盐少许、姜少许、葱少许、花生油少许。
4、每次出去聚餐的时候，桌上都会有一道鱼肉类的美食，或烧或炖，或辣或清淡，都让人很是喜欢。接下来，我们就简单的给大家说一说还在为午餐发愁，教你三道美味的鱼肉做法，色香味俱全，老少皆宜。
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