牛肉炸酱面的做法

牛肉炸酱面的做法

先制作炸酱，在倒入食用油的热锅中依次放入葱末、姜末、黄豆酱，搅拌均匀，火不要太大，6成熟即可。然后放入猪肉末，继续翻炒，猪肉要炒时间长一些，要让炸酱的味道进入猪肉内部。

首先将香菇蒜苔切丁。然后将甜面酱和豆瓣酱搅拌均匀。随后锅内放入色拉油，放入牛肉末炒熟盛出备用。锅内再放色拉油 ，放入香菇翻炒，放入蒜苔炒匀。再放入肉末炒匀。之后放入搅拌好的豆瓣酱。

锅中水烧开，将干面放入煮熟捞起，过凉水，淋香油，酱油，一边伴面，使其不黏。（2）将干辣椒，姜，蒜瓣切碎，牛肉剁成末。（3）锅入油，大火7成热时，放入姜，蒜瓣，干辣椒炒香。

将肉剁碎，加料酒，适量花椒水，葱末，最后加一个鸡蛋清。搅拌均匀，活上劲儿。我用的是冰箱里剩的冻牛肉，大约半斤，有一部分里脊和一部分牛腩。

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1、香菇、蒜薹切丁。甜面酱和豆瓣酱搅拌均匀。锅内放适量色拉油，放入牛肉粒炒熟备用。锅内重新放油，放入蒜薹丁翻炒，再放入香菇丁炒匀。放入牛肉末再次炒匀。放入搅拌好的豆瓣酱，炒匀炒熟即可。

2、方法/步骤 准备牛肉切碎，剁成肉沫，及啊少许料酒、蚝油，抓拌均匀腌制备用。请点击输入图片描述 在把蒜米、生姜切成末备用。

3、牛肉炸酱面的做法 香菇蒜苔切丁。请点击输入图片描述 甜面酱和豆瓣酱搅拌均匀。请点击输入图片描述 锅内放适量色拉油，放入牛肉末炒熟盛出备用。请点击输入图片描述 锅内再放适量色拉油 ，放入香菇翻炒。

4、准备好所需的食材：牛肉末500克、冬瓜皮100克、豆鼓50克、盐适量、姜一块、葱两根、料酒2大匙、老抽适量、生抽适量、色拉油适量 牛肉末用清水浸泡30分钟，捞出后晾干水份，加入少许盐和料酒搅拌均匀备用。

5、步骤：准备主要食材：番茄，洋葱，牛肉馅，果蔬干面条。番茄去皮切块，洋葱切碎。锅中放适量的油，先放牛肉馅炒出水分。加入洋葱碎煸炒到洋葱变软发黄。加番茄翻炒，放一勺葱伴侣。

6、主料：牛柳300g、辣椒酱20g、黄豆50g；辅料：油适量、盐适量、白砂糖适量、姜适量、水淀粉适量、面粉适量。做法：牛柳纵切成条，再改刀切成粒。牛肉粒加水淀粉抓匀，表面淋食用油腌制20分钟。