兔肉怎么做好吃又营养?

兔肉怎么做好吃又营养?

将兔子肉洗净切成一寸二分见方的块，用开水烫过，备用。坐锅，打清油，用大料瓣炝锅，下葱段，姜片，蒜瓣，甜面酱，把面酱炸熟，烹料酒，酱油。把兔子肉下锅，打汤，用旺火烧开，开几开，用火炖，出锅，连汤盛碗。

兔肉放入清水中浸泡，捞出，控干，切成宽2厘米，厚3毫米，长5厘米的大片，放入瓷碗中，加清水用苏打粉浸泡30分钟，去掉血腥味，再用冷水漂洗两遍，取洁净的纱布包上野兔片，挤去浮水，加料酒、酱油腌渍入味。

兔肉是一种营养丰富、口感鲜嫩的肉类，下面是一些兔肉的做法大全菜谱：爆炒兔肉、干煸兔肉、红烧兔肉、烤兔肉、麻辣兔肉等。可以根据个人口味和喜好选择不同的做法进行尝试。

主治气血不足或营养不良症的兔肉补虚汤的做法是：将兔肉120克洗净后加入党参、山药、大枣各30克，枸杞15克，水适量，蒸至兔肉熟透即成。作菜佐餐服食，每日2次。

红烧兔子怎么做好吃

1、小葱1根生抽3勺 豆瓣酱1勺可放可不放白糖/冰糖5勺 白酒或者料酒1勺干红辣椒1把 蚝油1勺花生油适量 红烧兔肉的做法 步骤1 一只兔肉洗净分成两半。切去兔头。很血腥，我不敢切，是老公切开的。

2、锅内留底油，将大葱、姜片入锅煸至有香味时，放入兔肉，将兑好的汁子加水15克浇入锅中，颠翻几下包上芡汁，淋上香油即可。

3、兔子肉为什么用水浸泡和焯水处理？兔子肉土腥味比较大，用水浸泡可以泡出一部分血水，这样做出来的红烧兔子土腥味几乎没有。焯水也是同样原因，记得冷水下锅，这样可以慢慢的让兔肉里的血水浸出来。

4、做法一：兔子肉洗干净，然后剁成块，青椒和红椒切段备用。