正宗麻辣豆腐的做法,麻辣豆腐怎么做好吃又简单
1、做法：食材备好。 将豆腐洗净后切小块。烧一锅开水，然后放豆腐下去焯一分钟取出。牛肉剁成末，香葱切碎，姜切末。起锅倒入适量菜籽油，中小火烧至六分热，放入适量花椒粒炸出香味，捞出不要。
2、豆腐切块焯水备用。葱姜蒜切末。肉切碎。 热锅入油后加入肉末炒香取出，再加豆瓣酱，葱姜蒜豆豉炒香。加入生抽，鸡精， 糖调味，放入豆腐再加入肉末和少量清汤中火烧制。
3、/8 豆腐切成半个麻将牌大小的小方块。3/8 将牛肉切沫。4/8 锅内加清水，放1克盐，烧开下豆腐，焯水捞出备用。
麻辣豆腐怎么做?花椒粉什么时候放好?
1、然后加入一勺水淀粉勾芡，继续推动豆腐，让豆腐入味；隔2分钟后，再加入水淀粉二次勾芡。最后烧至锅里汤汁浓稠的时候关火，出锅前撒点鸡精搅匀，装盘后撒些花椒粉和葱花就可以了。
2、焯水 要想入菜豆腐还需经过焯水。热水中加入少量的盐，焯水两分钟，去掉豆腐中的豆腥味。麻辣食材 郫县豆瓣酱是辣味的首选，麻味选四川麻椒。
3、花椒粉快起锅时撒进，或起锅后撒进都能够，青蒜泥最终上洒。麻辣豆腐也叫麻婆豆腐，是一道非常有名的四川菜，口感麻辣鲜香，牛肉粒酥香，麻辣香酥，嫩烫型整，色泽红亮，十分下饭菜。
麻辣豆腐的做法?
倒入豆腐 步骤step 5 烧开后中小火入味 步骤step 6 出锅撒蒜苗即可 步骤step 7 装入碗里加辣椒面花椒面 麻辣豆腐的成品图 麻辣豆腐的烹饪技巧 技巧tips 麻辣豆腐根据自己喜欢的麻辣味加花椒面和辣椒面。
烧热香油，爆香花椒，将花椒油淋在豆腐上即可。方法二 先用葱、姜、蒜、花椒爆香锅，然后加入肉末，放入酱油煸炒，再加入麻婆豆腐调料半包，上色后， 麻婆豆腐加入豆腐，与肉末混炒，再加入剩下的调料，出锅即可了。
花椒适量花生油适量 麻辣豆腐的做法步骤 分别把葱、姜、蒜切成葱花、姜末、蒜末。 五花肉剁成肉末，加入葱花、姜末、十三香、胡椒粉、花生油拌匀腌制15分钟。 豆腐切成小块，放入盐开水里焯3分钟，捞出控干。
邹咔咔
