炸香酥鸡腿的家常做法
1、鸡腿处理干净后加盐料酒生抽腌制2小时 2 用水冲洗掉盐和料酒生抽。把上部分的鸡皮从骨头上剥离肉往下面推一推。3 放黑胡椒粉孜然粉拌匀。用手反复按摩便于入味。10分钟就可以了 4 骨头用锡纸包好方便操作。
2、脆皮炸鸡腿的做法 步骤1 鸡腿用刀把肉划开，鸡皮用牙签扎孔。用葱段、姜片、生抽、奥尔良腌料把鸡腿按摩5分钟，腌制40分钟。步骤2 稀面糊：面粉淀粉各一大勺，放入适量盐、五香粉，再倒入水搅拌均匀至能挂住糊即可。
3、腌好的鸡腿还可以先上蒸锅蒸熟，然后再按上述方法入锅炸制，这样可以缩短鸡腿在油锅里炸制的时间，避免油炸过程中生成更多的有害物质。
4、---《香酥炸鸡腿》--- 主要食材：鸡腿10个。调味料：奥尔良腌料一包，食盐一勺，香葱一把，老姜一块，料酒2勺，淀粉适量，面包糠适量，食用油半锅。操作时长：40分钟。
猛框脉
