家庭自制豆腐的做法和配方

家庭自制豆腐的做法和配方

1、家常豆腐做法如下准备食材将胡萝卜、青椒、茭白切片，黑木耳洗净。豆腐切成约半厘米的厚片。正反面在淀粉中粘下。锅里放适量油，将粘过淀粉的豆腐放入，粘一块放一块。

2、自制豆腐的做法具体如下：配方：黄豆150克、水1500ml、石膏5g（5ml量勺1平勺）。准备黄豆，然后把黄豆转入大碗中，接着再往里面加入适量的清水，浸泡上12个小时以上，黄豆泡发至表面发鼓、发胀以后，即可控水捞出。

3、自制豆腐的做法 用料：黄豆或黑豆250克、水2600克、醋30克、盐5克 豆子浸泡8小时，浸发至二倍大。清洗干净后放2000克水用破壁机打成豆浆。然后用纱布过滤隔渣，反复过滤三到四次即可。

4、制作豆腐的配方和方法如下：配方：500g黄豆、4000ml水（打豆浆用）、1000ml水、130g水（点豆腐用）、30g白醋。

5、方法：把300g的黄豆浸泡，至原有体积的2-3倍，泡发后大概600-700g。把泡好的黄豆和水按照1：5的比例研磨成豆浆。榨好的豆浆用纱布过滤，两遍为好。过滤好的豆浆倒入锅中，用中火熬煮并搅拌。