吐司面包配方比例表
1、g吐司面包最佳配方：高筋粉250g，鸡蛋1个，牛奶（或者清水）90~100g，黄油20g，白砂糖25g，盐5g，干酵母5g。
2、白砂糖：20g 盐：4g 酵母：3g 黄油：30g 取一个大碗，将干性材料（面粉、白砂糖、盐和酵母）混合在一起。慢慢地加入温牛奶和水，同时用搅拌器搅拌1-2分钟，直到搅拌均匀。
3、注：牛奶的最终克重依据鸡蛋克重来定。干湿材料的比例为1：0.7。即：牛奶=干性材料总和X0.7-温开水-鸡蛋-油 面粉的吸水性有少许差别。这是一个偏湿偏软的面团，请酌情调整比例。这是一个450克吐司盒的山形吐司。
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