谁知道红烧嘎牙子怎样做?
材料 嘎牙子4条，小泰椒6个，绿辣椒3个，蒜6瓣，姜丝，油，盐，鸡精，酱油，泡发好的木耳 做法 锅烧热放油，放入嘎牙子煎至表皮金黄，取出待用。爆香蒜和姜，然后放入泰椒和辣椒以及木耳继续翻炒。
加入清水将鱼身淹没，加盖焖烧，水快干时加入香葱点色增香。黄颡 （读音：sǎng ）鱼，学名：Pelteobagrus fulvidraco （Richardson， 1846），为鲿科，黄颡鱼属的一种鱼类。
红烧甲鱼是一道传统名菜，菜品为一等药膳，此菜荤香醇人，富含营养，能够补虚养身、气血双补、滋阴调理、清热去火。甲鱼搭配比较好的药材类：枸杞、山药，淮山、八角，黄芪，虫草花，桂圆肉20克，女贞子15克，熟地黄15克。
葱、姜、蒜适量（比做其它菜多一点） 香菜少许 盐、糖少许 老抽、蒸鱼豉油、耗油备着 豆瓣酱、剁椒剁椒不是必备 红烧黄腊丁的做法步骤 黄腊丁，又叫嘎鱼，去除内脏、腮，洗净。
除了红烧酱焖，嘎牙鱼也可以做成鱼汤，而且做法简单易学；嘎牙鱼去内脏洗净，葱姜洗净切段，油烧热，爆香葱姜，添水，放鱼；加入香叶、料酒等调料；大火烧开，转小火继续烧至汤色变白，中间撇去浮沫；撒香菜段，即可。
猛框脉
