油炸汤圆窍门
先把汤圆煮熟L沥干水，然后上面滚一层面包糠，下锅油炸，是不会爆炸的。把汤圆从冰箱里拿出来解冻，当然是自然解冻，然后下锅炸，这个方法要花一点时间，最好提前一晚上把，汤圆放在冷藏解冻。
先把汤圆煮熟，用冷水泡一下。（2）泡好的汤圆用面包糠包裹。（3）油开放入汤圆。（4）出锅啦，喜欢吃脆脆的可以炸的火大一点～脆脆的。（5）外包裹面包糠格外酥脆。
在炸制过程中，要注意控制炸的时间，每个汤圆的炸制时间应该在1-2分钟之间。当汤圆变得金黄酥脆时，就可以捞出沥油了。汤圆的解冻状态也会影响炸制效果。
如何炸冻元宵窍门 对于生元宵，您可以先将裹上蛋清，然后将其放入锅中油炸。用这种方法油炸的元宵具有鸡蛋的清香。油炸时，请保持翻转，以免炸得不均匀。
第1种方法要用新鲜的元宵，如果是冰冻的就首先要把元宵解冻，然后再炸。在炸元宵的时候，我们全程用小火煎炸。里面和外面温度差减小，就不容易爆炸选用有馅心的会好一些，因为里面不会那么紧实。
做法如下：汤圆面粉里洒点水，揉成表面光滑的一团。红糖切碎，用温开水化开，我这里还用微波炉热了1分钟，红糖水会更加浓稠。
炸汤圆的正确做法?
1、汤圆开水下锅，然后用勺背轻轻推动，防止粘连，开大火快煮。 无需全熟，一直煮到锅中的汤圆全部飘起来，大约8分熟的时候，就可以关火捞出来了。
2、做法如下：汤圆面粉里洒点水，揉成表面光滑的一团。红糖切碎，用温开水化开，我这里还用微波炉热了1分钟，红糖水会更加浓稠。
3、材料：汤圆200克、鸡蛋1个、面包糠50克、食用油300克。汤圆先解冻。裹一层鸡蛋液。再裹一层面包糠，最后再用牙签扎孔，至少扎5个，扎到馅为止。将食用油加热八成热，就可以开始下锅炸了。
4、炸汤圆的做法： 首先要一些完好的汤圆，如果汤圆已经有开裂的话很容易露馅，购买汤圆时，要仔细检查。取出冷冻汤圆，给大碗里加凉水，汤圆倒进水内泡半分钟。
小迷糊
