家常版番茄鸡蛋面

家常版番茄鸡蛋面

1、鸡精1克水淀粉少许 西红柿鸡蛋面的做法步骤 准备好所有的食材。 西红柿顶部划十字开水焯烫一下，去皮。 鸡蛋打散备用。 炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。 再加点油爆香葱姜。

2、首先把西红柿切成丁，敲两个鸡蛋，里面倒适量面粉搅拌至能拉丝状态，起锅烧油，先把西红柿炒香，倒入清水，再把面糊用袋子装着，开一个小口，挤压成条放下去煮，调好味煮熟即可出锅。

3、西红柿鸡蛋面 食材：线面、鸡蛋、番茄、葱花、蒜末。做法：蒜末炒香，倒入西红柿丁炒软，倒入一碗清水煮开，一勺生抽、一勺番茄酱、少许盐鸡精、水开淋上鸡蛋液煮至凝固。

4、番茄鸡蛋面 食材：阳春面、鸡蛋、番茄。做法：面条煮熟（不要煮太烂），倒入凉开水备用。鸡蛋打散倒入锅中煎熟盛出备用，倒入蒜末炒香，倒入番茄加点盐巴炒软炒出汁，加一勺生抽、一勺蚝油、一勺番茄酱、少许白糖。

手工鸡蛋面的做法手工鸡蛋面怎么做

1、食材：鸡蛋2个、面粉300克、肉末150克、芽菜150克、西红柿2个、小白菜2颗、姜1小块、葱1段、鸡精1/3匙、料酒1匙、白糖1匙、香油几滴、葱花1匙。

2、鸡蛋打成均匀蛋液，慢慢倒入面粉盆里，边倒入蛋液边用筷子搅拌。把面粉用筷子搅拌成面碎。面的硬度可以用手攥一把面，以能攥成硬面团且不黏手为好。把面碎用力揉成团。面团盖上保鲜膜，饧30分钟。

3、制作方法 所有原料混合在一起，用筷子把面粉和液体搅成疙瘩状。用手揉成面团，面团很干，要有耐心把他们都揉成团，只需要成团不松散就行，不用揉到光滑状态，过压面机后自然会光滑。

4、原料中筋面粉（饺子粉）250克、鸡蛋50克、水50克、盐2克制作过程所有原料混合在一起，用筷子把面粉和液体搅成疙瘩状。