炖鱼最忌三种调料一览表
1、第一种：酱油。酱油是我们平常日常生活中常用的调料之一，但是在炖鱼的时候，尤其是淡水鱼，一定要避免使用过多的酱油，因为酱油中含有较高的盐分，过多使用易使鱼肉变硬，并且口感也会变得偏咸。
2、炖鱼禁忌用一些药用功效的佐料，比如陈皮、香叶、桂皮、丁香、孜然、黑胡椒、八角、花椒等等。炖鱼最重要的就是喝鱼汤 炖鱼禁忌用一些药用功效的佐料，比如陈皮、香叶、桂皮、丁香、孜然、黑胡椒、八角、花椒等等。
3、炖鱼最忌三种调料是没有炒熟的八角、味精、料酒。
4、其实花椒是不能用来炖鱼的。这是因为花椒比较辛辣，香味比较浓。如果在炖鱼的时候加入花椒，会和鱼的鲜味混在一起，而且会导致鱼肉蛋白质变质，鱼肉中的营养成分流失。所以我们不提倡炖鱼的时候放花椒。
5、炖鱼最忌花椒、陈皮、桂皮这三种香料。花椒 花椒它的口感是特别麻口的，在做很多肉类美食的时候，很多人都会习惯性的，往里面放入一些花椒，以此去增加肉的口感。但是在做鱼肉的时候，就不能去放花椒。
6、炖鱼三放三不放33种炖鱼不能放的调味料，否则鱼肉难吃还没营养 大蒜 炖鱼的时候，不能往锅中放大蒜。本身炖鱼的时候，就要凸显鱼肉鲜美可口的味道，一般会加上生抽以及醋来给鱼调味。
迪斯科
