青岛同学做的小龙虾,好吃到舔手指
1、姜切片，蒜压泥，小龙虾刷洗干净。锅中放人少许油，爆香姜蒜。倒人小龙虾翻炒至变红色。加人豆瓣酱炒香，再加料酒炒匀加人半碗清水、盐、生抽拌匀，盖上锅盖，焖煮8分钟。
2、把小龙虾入锅加料酒煮两分钟盛出备用。把大蒜和小米辣搅碎备用。锅烧底油把蒜蓉炒香，放入1勺豆瓣酱，炒出红油倒入小龙虾炒匀。
3、食材：小龙虾（做的3斤的量）、青辣椒、黄瓜、大葱、生差、蒜头、干辣椒、八角、桂皮、香叶、花椒、火锅底料，豆瓣酱把龙虾处理清洗干净、青辣椒切片，黄成切条，韩未切碎。
4、第10步、添加冷水，烧一会儿，等候大龙虾成熟的。第11步、添加白砂糖，调料，当料汁降低时，添加圆葱炒匀，熄火起锅。第12步、摆盘后，撒线椒段和芝麻装点就可以上菜。
香辣小龙虾家常做法,正宗香辣小龙虾怎么做
1、三斤小龙虾用刷子刷净腹部与外壳，去头去虾线，取虾黄备用。起油锅，待油烧至180度时，倒入小龙虾，大火炸40秒左右，转中小火，继续炸1分钟后，捞出沥油。
2、香辣小龙虾 步骤： 小龙虾去头和虾线，洗净控水。备好葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、香叶和喜欢的蔬菜。 油温六成热下小龙虾过油，变色捞出控油，土豆也过下油，半熟即可捞出控油。
3、买回小龙虾后，放入盆中，用清水冲洗2次后放入2汤匙盐，再倒入清水没过小龙虾浸泡2小时，以便更好的清洁。去除小龙虾的黑线（虾肠）：一只手控制住小龙虾，另一只手捏住小龙虾尾巴中间的尾翅，轻轻的揪下来就可以。
4、香辣小龙虾的做法步骤 挑选出鲜活小龙虾，要摊主帮忙，把虾头就下来； 把去头小龙虾的虾肠从虾尾清理出来，用水清洗干净，放少许盐今儿料酒浸泡越十几分钟，然后沥干水分待用。
5、做法：龙虾刷干净腹部，去头上的须，去前小爪，把头部两侧的壳剪开去除虾的鳃。
哪里可以学习烹饪小龙虾?
1、成都蜀味缘麻辣小龙虾技术培训从挑选龙虾开始教、然后是认料、看师傅示范、品尝师傅做的味道、抄写配料配方及方法，最后自己动手做，不限制时间，做出的味道供大家品尝，给建议。
2、比较好的小龙虾培训学校：大道龙虾培训机构、新东方烹饪学校、食为先小吃培训学校、食尚香培训学校。食尚香餐饮培训学校的小龙虾培训种类有：油焖大虾、十三香小龙虾、麻辣小龙虾、香辣小龙虾、啤香小龙虾、蒜泥小龙虾等。
3、可以实地考察找专业的烹饪学校，蒜泥小龙虾，十三香，麻辣等等多种口味任你选择。可以虚心拜师，找专门的大师傅请教学习，（有四川和长沙的专门制作小龙虾的师傅）还可以当学徒。学习小龙虾的各种烹饪方法。
4、成都食尚香小吃培训学校。成都食尚香小吃培训学校专业的厨师，专业的技能，专业的教学模式。食尚香位于成都金牛区，目前拥有1家校区，开设手擀面、无为板鸭、手抓小龙虾，独特的经营方式，专业化的管理团队，品质教学。
5、潜江市小龙虾烹饪职业技能培训学校选址在中国潜江生态龙虾城内临近紫月东路33号。
6、江汉艺术职业学院有小龙虾专业。位于湖北省潜江市的江汉艺术职业学院设立了小龙虾学院，专门培养小龙虾技能人才。首批入学的130位学生还没毕业就已经被预订一空，例如和小龙虾有关的市场营销，烹饪工艺和营养，以及餐饮管理。
admin
