马面鱼头汤怎么做好吃,菜花马面鱼头汤的家常做法
做法：把马面鱼先洗干净，在鱼身上划几刀，便于入味。放上少许盐，生抽。腌制一会；锅内放少许油，油热放生姜.再将马面鱼两面都煎一下。然后放少许水，要浸过大半部分鱼，放入辣椒料酒。
干煎马面鱼剥皮的鱼洗干净了，把鱼的头切掉了，两面用刀子划斜口，然后用厨纸擦干之后，两面均抹上适量的盐；锅中倒入适量油，放入姜片，待油烧热，姜片变黑后捞起。加入鱼肉，慢火煎至两面金黄。
鱼片汤的家常做法步骤如下1鱼片加少许胡椒和盐，加点淀粉，用手抓的发粘，上浆，放在一边待用2起锅热油放葱姜，鱼头和鱼骨 ，翻炒一分钟加水，大火烧3大概10几分钟，汤就会白了，加盐鸡精中小火，煮半。
放上少许盐、生抽腌制一会。步骤二：锅内放少许油，油热下姜，再将马面鱼两面都煎一下。步骤三：放少许水，要浸过大半部分鱼，放入辣椒料酒水。开小火，熬至汤有点浓，再放盐蒜、味精、葱，1-2分钟起锅即可。
清淡家常菜做法 1 鱼头豆腐汤 鱼头~洗干净~热锅~放油~生姜~出味道后放鱼头（记得要切啊，别一个大鱼头就扔下去）。 炒一会然后放水熬汤~等鱼的味道出来了，再把豆腐切好了放下去~芹菜记得最后放~不然肥黄掉的。
鱼头汤怎样烧
1、鱼头洗净，从中间劈开成两半。 锅中放油烧至7成热，将鱼头块入锅煎至两面略微焦黄。 将鱼头拨到锅的一边，放入葱、姜略爆，注入4碗热水，以没过鱼头为宜，加盖大火煮至沸腾，改中小火煮十几分钟直至汤呈奶白色。
2、注意事项：把水烧开了，再放鱼头，这样汤容易呈白色。可以在鱼头汤里放点豆腐，香菇，或者凉粉一类的东西。可以把鱼头剖开放油里炸。
3、加入鱼头，小火慢煎，煎至两面微黄。加入料酒，可以适当多一点，去腥，小火煎2分钟。加入“开水”，十三香，一定要开水哈。大火烧开，专业中火炖煮。（熬鱼汤不要用小火呦～烧开后转中火熬）。
4、作 法∶鱼头剖开两半、洗净后拭乾水分用三大匙油两面略煎，先盛出。洋葱切碎，用三大 子统 香，变软待加入咖哩粉炒匀，再放入马铃薯、红萝卜略炒，油水盖过，烧开。
清炖胖头鱼头的做法大全
1、炖胖头鱼头东北做法如下：工具/原料：胖头鱼一个、葱段、姜片、蒜瓣适量猪油、料酒、老抽、生抽、豆腐、食用盐、胡椒粉。首先将准备好的鱼头分成两块或者是四块，然后用清水多冲洗几遍，将鱼头表面的血水完全洗净。
2、准备胖头鱼头 胖头鱼头先洗净，用刀削掉鱼鳃和鱼眼，用水冲洗干净，备用。 姜切成片，红枣去核，备用。炖制胖头鱼头 炒锅烧热，倒入清水，放入党参、姜片、红枣，加盖焯水5分钟，趁热倒掉焯水。
3、/8 把鱼清理干净后，切成三段：头、身、尾，打好花刀待用。
4、清炖胖鱼头汤的做法 鱼头治净，葱姜洗净备用。鱼头料酒，胡椒粉和少盐稍腌制备用。姜分别姜片和末，葱一部分切花，一部分札成小捆。锅里放约三碗水，水开后放入少许食用油，放入姜片和小捆葱。
5、炖胖头鱼头东北做法如下：工具：锅、铲子、盆子、盘子。原料：啤酒、八角、香叶、辣椒、生抽、老抽、清水、葱、姜、蒜、盐、胖头鱼。首先是选择食材，要选择比较新鲜的胖头鱼，这样制作完成之后的口感会更加鲜美。
6、清炖鱼头的做法步骤 1 材料：花鲢鱼头 豆皮一张，蘑菇，腐竹 小葱，姜，色拉油，盐，料酒。
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