卤牛肉用了过期卤料重新做卤料过期了没开封不建议使用卤料过期了虽然没开封但不建议使用，卤料内部的成分可能已经变质，而且卤料的作用会失效，卤料是制作卤菜的调料，一般指的是制作卤水的中药香料卤料过期了没开封也不；当然，有些朋友不知道如何判断牛肉是否熟透，判断的标准非常简单，如果筷子能够轻松地插入牛肉中，说明牛肉已经炖熟了，之后就可以将牛肉块捞出即可吃卤牛肉上火吗 卤牛肉的营养价值含量十分的丰富，但是有一点需要大家注意。
1可以拿筷子扎牛肉，如果很容易就扎透，那就说明牛肉已经熟了光从牛肉的颜色是不好判断牛肉是否熟了，因为佐料的颜色会遮盖牛肉的颜色，不好判定2牛肉属于热性食物，性味干平，血虚骨折病人可以食用牛肉是酸性；7卤制的时候要调小火卤制，我们判断牛肉是不是成熟，可以用筷子插一下，插的时候很费力，拔出来有血水流出，就证明牛肉还没有煮熟透，还需要再卤制一些时间8整个卤牛肉是时间是80分钟左右，这个时候牛肉已经成熟了。
判断肉好坏可以看肉的表面有没有变粘了，变粘了最好别吃了，再闻闻味道有没有变，如果都没有的话，吃的以前最好回锅加热，煮开后煮久点让卤牛肉保质期变长的方法 1加盐 可以在制作卤牛肉的时候多放入一些盐，这；一般来说，一斤牛肉可以生产出62种左右的熟牛肉，也就是说，加上人工成本和配料成本后，一斤腌牛肉的价格要比生牛肉的价格高出很多，但我们有时在一些熟食摊或超市看到非常便宜的卤牛肉，有时价格是甚至比生牛肉还便宜但有。
将两分胴体送入冷却间，在一定的温度湿度和风速下将肉中的乳酸成分分解为二氧化碳水和酒精，然后挥发掉目前判断肉类的腐败变质仍以感官指标最为敏感可靠，尤其是通过嗅觉，若肉有臭味，说明已经变质，不能食用。
怎么判断卤牛肉过期了
暗棕色如果牛肉呈现出暗棕色，只能证明它与空气接触的时间太长了，并不代表已经不新鲜了，或者已经腐败了所以在家里解冻时，如果时间稍微过长出现这个颜色， 此时的肉是没有问题的，可以放心食用。
问题二卤牛肉怎么好吃又简单 材料廖排骨浓缩卤汁一包，牛腱子肉 1将牛肉切成锅能放下的大块用开水煮一下，除去血腥捞起 2将廖排骨卤料加汤水烧沸，加入切好的牛肉 ，大火煮2030分钟 3改为小火煮至牛肉熟烂入味。
牛肉酸了就不能吃了因为牛肉的正常口感不是酸味，如果牛肉变酸了，那就说明这块牛肉很有可能变质了如果牛肉酸了之后继续吃，可能会导致肠胃不适，甚至腹泻食物中毒等问题因此，牛肉酸了就不应该继续食用夏天时生肉。
那如何判断这三种牛肉的呢，下面就和大家分享一纯牛肉牛肉在制作成卤牛肉的过程中，牛肉中的水分会被蒸发出来，大量的脂肪也会流失，导致牛肉的体积变小一般卤牛肉都会选择牛腱子肉制作，价格并不便宜制作出来的卤。
真空包装的卤牛肉过了保质期不能吃，已经腐败变质，失去营养熟食产品如果添加了防腐剂，使用真空包装一般可以保存15天，如果是低温保存可以存放30天但如果没添加防腐剂，即使用真空包装并且低温保存也只能存放3天1牛肉。
2 卤牛肉用牛的哪个部位 看个人喜好看自己是喜欢吃口感嫩一点的牛肉还是老一点的牛肉，一般离牛四肢头尾部越远的肉运动量越少，这些肉吃起来也就越嫩如果喜欢是有嚼劲一点的肉的话，就建议可以选择这些四肢头尾。
怎么判断牛肉卤好了没有
一首先要挑选出合适的做卤牛肉的肉，一般来说，用牛腱子肉做出的卤牛肉味道会比较好，如果买的牛腱子肉有很多的筋膜，那么，买的应该是牛的前腱子肉，如果买的是前腱子肉，就需要将表面非常多的筋膜和牛油都去掉，用刀。
判断卤牛肉有没有放坏的方法有五种，第一是色泽鉴别，变质的卤牛肉肌肉色稍暗，用刀切开截面尚有光泽，脂肪缺乏光泽 第二是弹性鉴别，变质的卤牛肉用手指按压后的凹陷恢复慢，且不能完全恢复到原状 第三是粘度鉴别。
不能在保质期过后，它的品质可能有某种程度的下降如冷冻食品过期后，致病菌可能没有超标，煮后吃下去也没有造成不良反应，但由于存放时间太长，风味口感已经发生了一些变化，味道不新鲜，维生素含量也有下降，脂肪可能。
迷糊小盆景
