家庭晒虾皮的方法_渔民是怎样晒虾皮的

虾皮可以分为生晒虾皮和熟晒虾皮两种前者无盐，淡晒成品，鲜度高，不易返潮霉变我们生活中吃的虾皮是后者加盐煮沸，沥干晒燥，仍保持鲜味虾皮个体成片状，弯钩型，甲壳透明，色红白或微黄，肉丰满，体长2540毫米。

1新鲜的小虾如何做成虾皮 虾皮加工方法鲜活毛虾充分洗净，控水平底锅烧热，锅内放粗盐1000克毛虾\3540克盐，将控干表水的毛虾下锅摊平，盖锅煮，开锅后，毛虾由透明状转为乳白色时，表明已经基本成熟，此时锅。

1小毛虾冲洗干净，拣出里边的小鱼小蟹，控干水分2开火，放少量油，把炒锅润一下，防止粘锅3放入控干水分的小虾4加入2匙精盐，花椒粒翻炒可以多放一点精盐，保存时间更长5控干水分的小虾炒制。

虾皮做法如下蒜香虾皮 材料 生晒虾皮，蒜末，干红辣椒，盐，鸡精，糖 做法 1虾皮洗净大蒜拍碎切末干红辣椒切丝2锅中座油，至5成热时倒入蒜末和辣椒末翻炒至出香味3倒入洗净控干水的虾皮同炒，过程用。

虾皮先煮熟，然后再晒的，太阳好有一两天就可以了补充虾米又名海米金钩开洋是用鹰爪虾脊尾白虾羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品虾米是著名的海味品，有较高的营养价值虾米之称始见于唐代颜师古注。

1把姜洗净，然后去皮切片备用2白米虾洗净，然后摘去虾头备用3起锅倒水烧开，水开后放入去除虾头的白米虾4放入姜片，然后放料酒食用盐5盖上锅盖，焖十分钟6十分钟后盛出白米虾，捡去姜片。