1主料青辣子3斤蒜8两醋8两嫩生姜8两冰糖8两2辅料盐8两花椒5两菜籽油8两白糖5两3先把嫩辣子去头，切成段，方便入味4加盐腌制24小时候5嫩生姜切除小颗小颗6剥一小碗蒜；配方鲜辣椒10斤，酱油5斤，食盐1斤，白糖4两，生姜4两，大蒜4两，色拉油4两，高度白酒7两，味精适量，花椒大料桂皮大葱各适量方法将酱油煮沸杀菌待凉色拉油加热用花椒大料桂皮大葱各适量入锅出。
盖上盖子闷3天即可小贴士 选择红色尖椒，要选择那种肉质厚一些的，这样做出的泡辣椒口感好做泡辣椒时，大蒜与辣椒的比例差不多为12装泡辣椒的瓶子要清洗干净，控干水分做好的泡辣椒要放在阴凉处；把辣椒洗净，晾干水份，按3斤醋15斤糖的比例就可以，淹没辣椒就行了。
果，要沾你说的那几种水果，碱性的水果芒果要用醋泡我可是做食品加工的哟，要是吃过你说的辣椒盐辣椒盐是碱性的，就知道怎么做了，你说的其它那几种都是酸性的就要用淡盐水泡，酸甜辣等干料，酸甜辣可沾芒果你；腌制辣椒的方法1 1酱油腌辣椒 辣椒腌制时可以腌成多种不同的品味，酱油腌辣椒是常见方腌法之一，平时腌制时需要准备鲜辣椒十千克，盐适量，酱油四千克，把辣椒洗好以后去掉水分，用盐腌制两天以后取出，去掉水分，再把。
酸甜辣椒的腌制方法大全
1辣椒洗后控水，没有水后切成段 注！可以整个放入，但要扎几个孔好入味儿！2配料水1白醋1酱油1糖13放入锅内煮开小心糖别糊锅噢4水煮开后直接倒入放有辣椒的容器里！这样才脆5常温下放置4。
制作步骤1接下来要教大家的美食是腌辣椒，做起来是非常简单的，吃起来又香又辣，特别开胃，特别下饭咱们一起把腌辣椒的制作食材全部准备一下，先来准备适量的辣椒，辣椒可以稍微多一点，准备30克食用盐，30克生抽。
泡椒的家用制作方法如下1小米辣椒洗干净彻底晾干水分2无油消毒过的玻璃容器倒入凉开水，高度白酒，盐，糖，放入姜片，切片蒜瓣，放入小米辣椒3瓶口盖保鲜膜，盖上盖子倒扣一到两天再正过来4大概一个半月。
主料 新鲜辣椒5kg 盐05kg 方法步骤 1去市场上新鲜新鲜而且完整的辣椒，一定要新鲜的，没有破的，因为如果破的话，很容易在腌制过程中腐烂掉2把买好的辣椒洗干净，然后晾干，一定要做到没有水分残留 3把晾干的。
准备一小碗的白醋加入到辣椒当中，将其和辣椒抓拌均匀4最后我们只需准备一个干净的玻璃瓶，玻璃瓶一定要保证其无水无油，然后把准备好的辣椒放入到玻璃瓶当中，醋汁也加入到辣椒当中，并盖上盖子对辣椒进行密封腌制。
将辣椒放入汤碗中腌制15分钟，辣椒腌制15分钟之后，可以拿一个干净的瓶子将辣椒装进去这个瓶子可以用玻璃瓶，也可以用塑料瓶做这个酸辣椒需要注意的是一定不能沾生水然后将辣椒灌满之后，用盖子将瓶子盖紧一般3~7天。
淹尖辣椒好吃方法如下1挑选一些新鲜的，没有虫洞的尖椒2把挑选好的尖椒清洗干净后，放在阴凉通风的地方沥干水分3大蒜去皮后切成片，生姜洗干净后切片，花椒，八角，桂皮，香叶清洗干净，放入清水中浸泡10分钟左右。
酸甜辣椒的腌制方法窍门
1、1玻璃器皿开水煮开后晾干，2辣椒冲洗后充分晾干，用纱布码干辣椒 3去除辣椒蒂，装进瓶子中，装实后到瓶口位置下一点位置4散入食盐150g后再盖上盖子翻转过来，使食盐均匀分布在瓶子内部5倒入晾凉的洗米水。
2、酸甜辣椒酱配方红辣椒1500克甜面酱1袋雪梨1个西红柿4个葱半根大蒜半头盐少许糖少许油约300克1红辣酱洗净，切成小丁辣椒里面的籽，也要的2不用加油，炒制慢慢会出很多水，把辣椒水熬没。
3、腌辣椒方法一 配方鲜辣椒10斤，酱油5斤，食盐1斤，白糖4两，生姜4两，大蒜4两，色拉油4两，高度白酒7两，味精适量，花椒大料桂皮大葱各适量方法将酱油煮沸杀菌待凉色拉油加热用花椒大料桂皮大葱。
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