1、南京特色美食
南京特色美食有：盐水鸭、南京鸭血粉丝汤、牛肉锅贴、南京干丝、赤豆元宵、桂花糖芋苗、鸡汁汤包、龙须酥、松鼠鱼、鸭油酥烧饼。
1、盐水鸭。南京盐水鸭皮黄肉白，味淡香，不油腻，肉质酥嫩，有着鲜嫩酥香的特点，一口下去满口幸福感，吃过之后回味无穷。
2、南京鸭血粉丝汤。重点就是“汤”，鸭血粉丝汤的汤味鲜醇美，而且粉丝汤里也是超级有料，豆腐果、半个卤蛋、还有一个鸭舌，香菜更是这个汤的灵魂，如果不爱吃香菜也可以不要，味道也同样好吃。
3、牛肉锅贴。牛肉锅贴是用牛肉作为馅料，用面皮包成细长饺子状后，放入油锅中煎至金黄色后装盘即可食用。外观焦黄酥脆，内里鲜嫩多汁，咬一口既酥又脆。
4、南京干丝。干丝要经过泡、蒸、烩三个步骤，做出来的干丝嫩而不老、干而不碎，口感相当好，加上各种汤料，拌上调味料之后，干丝更加好吃，有汤汁的鲜美，入口清香，回味无穷。
5、赤豆元宵。虽然哪里都有，但是南京土著却对这碗平常的赤豆元宵格外有感情，最有名的莫过于莲湖糕团店，这家店虽然名字叫糕团店，但最受欢迎的却是这莲子赤豆元宵，浓浓稠稠的一大碗，用红豆沙煮小元宵和莲子，再用藕粉勾芡，用“软糯香甜”形容真是当之无愧。
6、桂花糖芋苗。桂花糖芋苗是南京一道出名的甜点，和"桂花蜜汁藕、梅花糕、赤豆酒酿小圆子”一同被誉为金陵南京四大最有人情味街头小食。
7、鸡汁汤包。汤包与一般包子相比，最大的特点就是皮薄馅多，吃时先在盘子里倒一些醋，然后轻轻地夹起包子，慢慢地提到嘴边，包子冷却后再咬一个小口子，把里面的汤汁全部吸完。
8、龙须酥。龙须酥是以精制小麦粉、白砂糖、奶油、芝麻等原料为主，经由七道工序最后拉丝而成，工艺精密、配方独特、口感极佳。
9、松鼠鱼。南京名菜之一，也是马祥兴菜馆的四大名菜之一。松鼠鱼通常是酒席最后的一道菜，尤其在浙江餐馆中常见，其所重视的是美观，而松鼠鱼就拥有此项特点。
10、鸭油酥烧饼。鸭油酥烧饼是南京的传统小吃，南京夫子庙的传统名点。鸭油酥烧饼用鸭油和制的酥烧饼，其选料、制作、火功、质量均很讲究，烧饼层次分明，入口又香又酥，余味久存。虽然每天上午应市不少，但购者仍需排队才能买到。
2、南京是什么菜系
1. 南京是什么菜系
南京是中国东部城市，也是江苏省的省会。它有着悠久的历史和丰富的文化。南京菜系是江苏菜系中的一种，它以本地特产为主要食材，融合了周边地区的烹饪技巧，味道独特，风味浓郁。
2. 南京菜系的特点
南京菜系讲究清淡、精细、鲜活、滑嫩，强调色、香、味的和谐。南京菜的味道清淡，但不失鲜爽，讲究用调料恰到好处地处理食材的原汁原味。烹饪过程中注重刀法的运用，菜品形态美观，色泽自然鲜艳；注重熬汤，四季不同，品种繁多，熬出的汤清而不浊，鲜而不腥，特别受到人们的喜爱。
3. 南京菜系的特色菜品
南京菜系有很多特色菜品，其中比较有名的有：
3.1 清汤蟹黄狮子头
清汤蟹黄狮子头是南京菜系中的一款汤菜，制作用料选用天然，绿色，新鲜，有机，无公害的原料，以鲜嫩浓香的狮子头为主料，搭配上充满蟹黄香味的鸡蛋和用小麦面制成的手工丸子，再熬上清澈无浊的鸡汤，味道鲜美，风味独特。
3.2 南京盐水鸭
盐水鸭是南京最有名的传统美食之一，喜欢吃鸭的人一定不要错过。这道菜的独特之处在于卤制方法，将新鲜鸭子腌渍在清水、盐、姜、葱等天然调料中，让鸭肉充分吸收调料的味道，再放入大锅中慢慢煮熟，外焦里嫩，口感极佳。
3.3 南京鸭血粉丝汤
鸭血粉丝汤是南京人的早餐必备，这道汤的主料是鸭血和粉丝，加上香菜、姜末、芫荽和花生碎等调料，味道鲜美，营养丰富。汤汁清澈，红白相间，喝起来口感鲜美甘甜，越喝越入味。
4. 南京菜系的发展
南京菜系经过长时间的发展，已经成为了江苏菜系中不可或缺的一部分。目前，南京菜系已经得到了更广泛的认可和传承，许多南京的餐馆都将南京菜系作为自己的主打品牌，吸引了众多食客前来品尝。
总的来说，南京菜系因其独特的风味和精致的技艺，成为了中国餐饮文化的瑰宝之一。如果你有机会去南京旅游，在品尝传统美食的同时，也不妨尝试一下这里的地方小吃，你一定会爱上这个城市的味道。
3、南京有什么特色小吃
4、南京特色美食小吃有哪些
南京特色美食小吃有固城湖大闸蟹、南京烤鸭、南京香肚、龙袍蟹黄汤包、盐水鸭等。
1、固城湖大闸蟹：
固城湖大闸蟹，产于南京市高淳区固城湖，又被称为固城湖螃蟹或高淳螃蟹，历来被称为蟹中之冠，2007年被国家质检总局认定为国家地理标志保护产品，2009年被国家工商总局认定为中国驰名商标，也是中国第一个甲壳类驰名商标。
2、南京烤鸭：
南京烤鸭是南京的传统名菜，属金陵菜，又称金陵烤鸭。南京人吃烤鸭，讲究皮酥肉嫩，肥而不腻，所以南京烤鸭皮脆肉嫩，没有其它地区的烤鸭肥腻。
3、南京香肚：
南京香肚是南京的特色传统名菜，属金陵菜，创于清朝同治年间，制作工艺十分考究，形如苹果，娇小玲珑，老南京俗称之为小肚。其肉质紧结，红白相间，吃起来香嫩可口。
4、龙袍蟹黄汤包：
龙袍蟹黄汤包是南京的传统美食，属金陵菜、金陵小吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，龙袍蟹黄汤包的制作原料十分讲究，馅为蟹黄和蟹肉，汤为原味鸡汤，制作工艺精妙绝伦，在南京六合常年举办龙袍蟹黄汤包节，盛况空前享誉海内外。
5、盐水鸭：
南京盐水鸭制作历史悠久，积累了丰富的制作经验。鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。而以中秋前后，桂花盛开季节制作的盐水鸭色味最佳。
齐梦萌
