清蒸草鱼块的家常做法
做法一主料:草鱼、猪肉肉粒、香菇、葱姜。辅料:蒸鱼豉酱油、盐、白酒、泡椒。
草鱼切大块,用清水浸1小时。洗净,横切几刀,摆上姜片,葱段。加料酒,油,白糖,鲜抽。隔水蒸15--18分钟,撒些葱花即可。粉蒸草鱼 食材 草鱼、葱、姜、红彩椒、大米粉、食盐、蒸鱼鼓油。
准备草鱼一条,葱姜适量。草鱼去膛去腮洗净,切下鱼头鱼尾。将草鱼中间部分切成块,鱼腹部分不要切开。用葱姜丝、料酒、盐、胡椒粉把鱼腌制十分钟。盘身下垫葱姜丝,把鱼摆盘鱼头放中间,用辣椒装饰。
做法:草鱼250克。切块。加盐腌制2小时。洗净,加葱、姜片、料酒。上锅蒸15~20分钟。蒸好后,拿去葱姜,加入葱花和红椒,热油锅,油热淋上。