素蘑菇怎么炒
1、蘑菇焯水备用，青蒜苗切段、蒜瓣切片。锅中放入少许油将切好的蒜苗和蒜瓣爆香。放入焯好的蘑菇、依次放入醋少许、盐适量、大火快速翻炒、出锅前撒上少许鸡精调味即可。出锅成盘。
2、白玉菇洗净，去根切小段，辣椒切小块，火腿肠切片。冷水下白玉菇加少许油盐，水开煮两分钟捞出备用。
3、克 制作流程：将蘑菇、香菇洗净，去蒂，分别切片。锅架旺火上，倒入油烧至七成热，放入香菇和蘑菇翻炒。加酱油、白糖、绍酒，继续翻炒入味。加入素汤100毫升，烧沸后勾芡，淋上麻油出锅装盘即成。
4、【素炒杂菇】食物：平菇、黑木耳、鸡腿菇、平菇、水豆豉、蒜头、少量青红椒。调料：盐油、生抽酱油、耗油、木薯淀粉。作法：第一步杂菇清洗切成片备用、木耳泡发清洗备用。蒜头水豆豉清洗剁碎、青红椒去籽切成丝。
野生菌怎么炒着吃
1、蔬菜清洗切条，菌类清洗，控干水份。姜片剁碎沫。热锅冷油，煸香生姜沫，把蔬菜倒进煸炒掉色。把菌类添加，一起煸炒十几秒。添加白砂糖，盐，中火烤三分钟就可以。
2、准备食材：野生奶浆菌500G、干辣椒、青椒、大蒜、盐各适量。将奶浆菌尾部带泥的部分切去。水中放盐将奶浆菌焯水，再捞出用牙刷刷干净，沥水后切小条备用。青椒、干辣椒切段，大蒜切片备用。
3、洗净，撕片（从菇脚撕可以撕四瓣），加水，盐中火煮10分钟左右。野生菌一定要煮够，不然容易食物中毒。宁愿加时间不要减时间。煮菇时，切好青椒，蒜，生姜，准备好花椒。菇好了，与汤一起盛出。
4、野生菌红蘑炒肉的做法 蘑菇用温水泡1小时左右，等蘑菇展开后，清洗干净粘在蘑菇上的草叶和泥土。清洗干净后的蘑菇，攥干后备用。切好葱花，胡萝卜，杭椒，五花肉，攥干蘑菇备用 放油，冷油放肉，翻炒熟后放葱花。
5、如果喜欢吃脆口的青红椒，可以缩短炒制时间，保持青红椒的脆嫩。总之，炒野生菌马勃是一道色香味俱全的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，适合各种人群食用。
6、主料 见手青 400g 辅料 油 适量 盐 适量 大蒜 适量 小米辣 适量 青红尖椒 适量 干花椒叶 适量 干辣椒 适量 步骤 见手青冼净。切成片。佐料切好装盘。
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