怎样炒宫保鸡丁好吃

怎样炒宫保鸡丁好吃

二勺生抽，二勺陈醋，一勺蚝油，一勺白糖，一勺生粉，拌匀备用。冷锅冷油放花生，中小火炒香，油热放鸡丁滑炒，鸡丁全部变色盛出控油。油热放姜、干辣椒段，一勺豆瓣酱，炒出红油。

鸡脯肉用刀背拍一下，把鸡肉拍松切成丁，加入白胡椒、料酒、少许盐、抓匀，再加入1汤匙淀粉抓匀，加入1勺油拌匀，腌制5-10分钟，鸡丁先腌制入味，可以去腥味，用淀粉上浆，锁住水分，炒之前加上少许油拌匀。

锅底油烧稍热，改小火入花椒和小红辣椒段爆香，入切碎的郫县豆瓣酱炒出红油，入黄瓜丁和胡萝卜丁，改大火迅速炒软，入煸炒过的鸡肉丁翻炒片刻，沿着锅边淋入碗汁大火迅速颠炒均匀，最后入炒熟花生米，迅速颠匀出锅。

这道菜全程要大火， 煸炒鸡丁不能久，久了就会老。鸡肉可以选择鸡胸肉，不过，用鸡腿肉更好吃，更嫩，而且火候的掌握不是很苛刻。

宫保鸡丁妥妥的下饭菜啊

1、盘点十件下饭菜是红烧肉、麻婆豆腐、宫保鸡丁、干煸豆角、鱼香肉丝、糖醋排骨、辣子鸡、蒜泥白肉、青椒肉丝、糖醋里脊。红烧肉 红烧肉是一道传统的中华美食，其肉质酥软，入口即化。

2、宫保鸡丁：这是一道川菜中非常有名的下饭菜，主要材料有鸡胸肉丁、花生米和干辣椒。鸡肉嫩滑，花生米脆香，加上微辣的口感，使得这道菜成为许多人的最爱。

3、宫保鸡丁做法： 先将花生仁用开水浸泡10分钟后，去掉表皮。 把大葱切成5厘米的`段，同时用蒜末1瓣量、酱油、料酒、醋、盐和白糖各1小勺以及味精1/2小勺、香油1小匙、淀粉、水适量调好成碗汁，并混合均匀。

4、红烧肉：色泽红亮，口感软糯，肥而不腻，非常下饭。辣子鸡丁：香辣可口，鸡肉鲜嫩，是一道很受欢迎的下饭菜。鱼香肉丝：味道鲜美，口感丰富，搭配米饭非常美味。

5、你好，以下是我给你推荐的简单又美味的下饭菜鱼香肉丝宫保鸡丁黄瓜鸡蛋麻婆豆腐卤肉万水千山总是情，在众多下饭菜中，当然！有一些既简单又美味的菜品值得推荐。