如何清蒸鳊鱼

如何清蒸鳊鱼

食材：鳊鱼250克、大葱20克、小葱10克、姜10克、小米椒10克、线椒5克、盐2克、料酒10克、蒸鱼豉油10克、蚝油10克、糖3克、鸡精2克。准备好食材，生姜切丝、大葱切条、小葱切圈、小米椒和线椒切圈备用。

用料：鳊鱼1条、姜适量、葱适量、油适量、盐适量、料酒适量、蒸鱼豉油适量、鸡精适量、淀粉适量、胡椒粉适量。把鱼去鳃，去肚，去鳞，洗净，横切几刀，撒上盐，料酒。鱼身上下也放上姜片，鱼肚塞上姜与葱结。

清蒸鳊鱼的做法步骤 1 把鱼去鳃，去肚，去鳞，洗净，横切几刀，撒上盐，料酒。2 在刀逢里放上姜片，鱼身下也放上姜片，鱼肚塞上姜与葱结。3 水开后，隔水蒸3分钟。4 把蒸鱼水倒掉。

做法步骤：第1步、把配料先切好，放一旁备用。第2步、鳊鱼去集市买的时候，可以让老板把鱼处理好，拿回家后清洗干净，然后处理鳊鱼。在放点盐腌制鱼5分钟左右，装盘。鱼身上放一些姜片，在淋一点料酒。

如何做清蒸鳊鱼材料：鳊鱼1条，红椒1个，姜丝少许，味精，盐，蒸鱼豉油，葱1根清蒸鳊鱼的做法：鳊鱼清洗干净，然后用刀在鱼身划上几刀。鳊鱼表面抹上少许盐和料酒，腌制半个小时左右。

清蒸鳊鱼做法一，材料 姜片、料酒、色拉油、盐、一斤半左右的鳊鱼以及猪瘦肉300g。做法 先将鱼去内脏鱼鳃，洗干净。在鱼的两面横向划四道。将猪瘦肉剁成肉末，多的过程加点料酒老姜一起剁。

扁鱼怎样清蒸才好吃

1、清蒸扁鱼的做法步骤食材：扁鱼（已洗净）、姜丝、香葱。已洗净的扁鱼放在案板上两面用刀划上几刀。放入盘中，加适量的盐。抹匀，腌制30分钟。接着，加适量的料酒。加适量的酱油。加适量的味精。

2、清蒸扁鱼前，需要将鳊鱼处理干净，特别要注意鳊鱼腹部的那一层黑膜，一定要撕掉，不然所清蒸的鳊鱼会非常腥。清洗好的扁鱼放入盆中备用。

3、第1步、食材：扁鱼（已洗净）、姜丝、香葱。第2步、已洗净的扁鱼放在案板上两面用刀划上几刀。第3步、放入盘中，加适量的盐。第4步、抹匀，腌制30分钟。第5步、接着，加适量的料酒。第6步、加适量的酱油。

4、步骤：扁鱼洗净，肚里的黑色膜一定要去除干净，鱼身用刀稍微切一下那样入味更好些，切姜片塞入鱼肚中，到烧酒，盐，腌制20分钟。锅中加水烧开。放入鱼，大火烧6分，转中小火烧5分。

5、红剁椒酱 清蒸扁鱼的做法 杀好的扁鱼洗净，鱼肚上斜切开2-3道口。摆盘。淋上料酒、生抽，少许油，鱼表面薄薄地抹一层盐。鱼身和鱼肚里都放上葱花、姜丝。淋上少许红剁椒酱。蒸锅大火蒸半小时，关火焖十分钟即可。