红烧鲳鱼的家常做法简单红烧鲳鱼怎么做
银鲳鱼宰杀去除鱼鳃与内脏，把鱼腹内清洗干净，放到盆里加一勺料酒揉匀，这样可以有效的去除腥味。把锅烧热，倒入花生油，放入葱，姜，花椒爆出香味。把银鲳鱼放入，稍微煎一下，翻面再煎。
材料：鲳鱼2条、生姜、大蒜5克、干红尖椒2个、葱、白糖2克、酱油2茶匙、料酒2茶匙，油、盐适量。鲳鱼去除内脏后洗净，在侧面划几刀，用少许盐和1茶匙料酒腌制15分钟。大蒜、生姜分别切片，葱切葱花，红尖椒切圈。
首先碗中放入鲳鱼，加入白胡椒粉、料酒、盐，将鲳鱼涂抹均匀，腌制10分钟。步骤8 然后起锅倒油，油温6成热，下入鲳鱼煎至两面微黄盛出备用。
主料：鲳鱼1条。辅料：油2勺、盐适量、葱20克、姜15克、蒜3粒、红烧汁1勺、料酒适量、味极鲜酱油1勺、鸡精适量。鲳鱼洗净，在鱼身上划几刀，更容易入味。葱姜蒜切好。锅里油热，加入葱姜蒜炒香。
食材如下：银鲳鱼1条，小葱4根，生姜1块，大蒜8瓣，红辣椒4根，食用油适量，盐1茶匙，酱油1汤匙，糖1茶匙，味精少许，水适量。
鲳鱼去鳞去内脏去头洗净，两面划出刀口，好入味。加入料酒姜葱片腌一下去腥味。锅烧热加油，油温一点要高看有点烟冒出了就可以下鱼了，这样才不会把皮煎坏。
红烧鲳鱼怎么做才好吃?
1、食材：鲳鱼2条、生姜、大蒜5克、干红尖椒2个、葱、白糖2克、酱油2茶匙、料酒2茶匙、油、盐适量。鲳鱼去除内脏后洗净，在侧面划几刀，用少许盐和1茶匙料酒腌制15分钟。大蒜、生姜分别切片，葱切葱花，红尖椒切圈。
2、首先，准备1条不大不小的鲳鱼，将它宰杀干净，再在鱼的两面改上花刀，先斜着拉几刀，再交错着拉几刀，把它改上图模样即可，这样不仅容易入味，吃起来也会方便一些。
3、将鲳鱼宰杀，去鳞，内脏洗净。将鲳鱼头尾切下，身段切成块。然后一起用姜、葱、料酒、盐腌制3分钟。将鲳鱼放在盘子里，摆成孔雀形。然后上笼蒸熟，取出淋上香油。
4、加入酱油、酱油、糖，中火煮沸，烧5分钟。将鲳鱼放在盘子上，将洋葱和生姜丢弃，倒入汤，然后加入葱丝装饰。特别是鲜鲳鱼，可以用笋丝蒸或烤，冷冻鲳鱼适合红烧。更多的汤可以加入粉丝和薯片。
5、红烧：将煎好的鲳鱼放回锅中，加入适量的水或高汤，水量大约没过鱼身。烧制：大火烧开后转中小火，盖上锅盖焖煮20-30分钟，期间可以翻动鱼身让味道更加均匀。
猛框脉
