鸭蛋怎么腌制出油好吃?

鸭蛋怎么腌制出油好吃?

首先，把鸭蛋洗干净，放在通风的地方晾干水分。准备半盆清水，放入桂皮、香叶、花椒、八角，再倒入半包食盐。把调好的料水倒入锅中，大火烧开以后再熬制2分钟，直至盐水饱和倒出来、放凉备用。

用冷开水和食盐配制成饱和食盐溶液。2选无破损的新鲜鸭蛋洗净，放入高压锅内，倒入饱和食盐溶液，使浸没鸭蛋。鸭蛋和食盐溶液所占容积不超过高压锅总容量的3/4。3高压锅盖装好橡胶圈，盖在高压锅上，旋紧。

首先准备好新鲜的鸭蛋，然后用温水清洗一遍。鸭蛋清洗好以后放在干净的盆里，倒入水和白醋，具体比例可以根据实际情况来办，我做的是5斤鸭蛋放200克白醋。然后把鸭蛋泡约15分钟左右。

把鸭蛋从酒里拿出直接放在盐粉里裹均匀。取3个鸭蛋放在保鲜膜中，扎紧袋口。一共套三次保鲜膜，写好腌制的日期。将鸭蛋放在阴凉干燥的位置开始进行腌制。25天后取出煮熟，切开就可以看到里面翻沙出油了。

准备好材料。等水烧开后加入三角，花椒。然后加盐，加到水不能溶盐为止。加入白酒。把鸭蛋用水洗干净。把洗好的鸭蛋风光表面水份好，放入白酒中浸泡一下。

首先准备好食材，把蛋清洗干净。然后用白酒清洗蛋。捞蛋后裹上一层盐。用保鲜膜包裹蛋。弄好之后晾晒一小时。再装进密封容器置于阴凉处密封保存20－25天。取出鸭蛋冲洗后放入小锅中。