想自己在家里做麻辣烫,大家有好配方吗?
1、准备食材：将肉类、海鲜、豆制品、蔬菜等清洗干净，切好或处理好。如果需要长时间烹饪的食材（如粉丝、宽粉等），可以先用温水泡软。
2、牛华麻辣烫既能饱肚子更能解馋，可做法并不复杂：其汤汁以鸡汤加入桂皮、陈皮、干辣椒段、胡椒、八角、三奈、汉源花椒、豆腐乳汁、醪糟汁等熬制而成，用砂锅置于文火上，放在环形的桌内，使锅沿略高于桌面。
3、关火，捞出炒好的底料，放入一个耐高温的碗中，待底料冷却后，可用于制作麻辣烫。
4、烫制的成品不熟。麻辣烫使用的主料应是比较容易成熟的。不能采用象鸡翅、鸡爪、鸭掌、牛肉等不容易烫熟的原料。
5、鱼糕（配菜根据自己喜好来准备）鱼丸 青菜香菇 麻辣烫经典家庭配方的做法步骤 热锅下牛油。没有牛油可以用普通食用油代替。 烧到六成热，下豆瓣酱，小火炒香，炒出红油。 加姜蒜末炒香。
迪斯科
