1、2再看外形看它的外形是否完整，可看虾头有没有脱落，如果虾尾和虾身整个紧紧连在一起，说明虾比较新鲜，如果冻虾头尾易脱落分离则是不新鲜的3最后看颜色冻虾分为两种，一种是红虾，是煮熟后再进行冷冻的虾；下图是好的冻虾，可以看到表面清洁完整，虾头和虾身呈淡青色买冻虾要认真挑选新鲜和质量上乘的冻虾仁应是呈淡青色或乳白色，且无异味，手感饱满并富有弹性，而那些看上去个大色红的则应谨慎为之据行家介绍，所；冷冻虾怎么辨别新鲜 1看颜色 冻虾分为两种，一种是红虾红虾即煮熟后再冷冻的虾对于这种，看虾头颜色虾头非常亮头，不黑，那是好的虾而如果发黑就是不新鲜的了红虾是熟的头部有黑色是死了之后冻的；1可以观察冻虾的腿部，如果冻虾的腿部是张开的，那么便说明这个冻虾是活虾冻成的，是新鲜的冻虾2同时，我们可以观察冻虾的虾头，如果虾头呈现出红色的状态，则说明这个冻虾的储存时间可能已经比较长了，可能会不新；1红虾是熟的看头部是否变黑 ，如果有黑色就是不新鲜的 红虾煮熟之后非常亮，头部没有变黑则是新鲜的2青虾观察虾皮节，如果虾节是白色的则是新鲜的，如果是黑色的则是不新鲜的3新鲜的虾，壳应是青灰色的。
2、识别冻虾等水产品是否浸泡于福尔马林的简单方法1看 如鱿鱼浸泡后表面的颜色更加明亮，粘液，和非浸泡后，折叠清晰可见，附着在粘液，汤不是多云，如果保护使新鲜与甲醛和其他鱼，鱼表面看起来干净，但多云，应用模糊2；冻虾壳须硬，色青光亮，眼突，肉结实，味腥的为优若壳软，色灰浊，眼凹，壳肉分离的为次凡色黄发暗，头脚脱落，肉松散的为劣更多关于冻虾怎么区分新不新鲜，进入；1看颜色看到冻虾的外壳发亮，是好虾，如果是河虾的是青绿色，而对虾如果是公的为淡黄色，母的为青白色不好的虾的外壳显暗，为红色或者灰紫色2看形状整个虾呈完整的样子，以及头尾与身体是紧紧连在一起，而且虾；接下来就来介绍一下判断冷冻虾是否新鲜的方法1看虾身如果虾头和身子紧密地联合在一起，说明这种虾较为新鲜，虾头断裂说明这种虾的新鲜度没有那么好，而且冰鲜虾捏起来比较紧致2看冰薄冰冻虾的外表冰薄且裹得；可以先看虾的外形，看它的外形是否完整，即可看虾头有没有脱落，如果虾尾和虾身整个紧紧连在一起，说明虾比较新鲜，如果虾头脱落，头和身体，壳与肉相连松散，头尾易脱落分离就是不新鲜的冻虾分为两种，一种是红虾。
3、辨别冷冻虾的新鲜与否的方法1看外形新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弯曲度不新鲜的虾，头与体，壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度经过冷藏的虾，肠与肉粘；挑选新鲜冻虾的方法1选购时，首先应注意冻虾仁的外包冰衣表面完整清洁，无溶解现象好的虾仁肉质应清洁完整，呈淡青色或乳白色，且无异味劣质虾仁则肉体不整洁，组织松软，色泽变红并有酸臭气味2据行家介绍，所；冻虾是结冰的还是有点软呢看虾的颜色，眼睛是否浑浊，如果软的话，摸摸是否有脱皮现象还有就是虾体是否完整；新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，海虾呈青白色或蛋黄色不新鲜的虾，皮壳发暗，虾略成红色或灰紫色3观肉质新鲜的虾肉质坚实细嫩，有弹性4闻气味新鲜虾气味正常，无异味5冰虾仁比鲜虾更容易保存，冻虾仁应。
4、所谓的鲜艳硕大冻虾仁，其中有不少是用福尔马林防腐保鲜，再放到工业火碱中浸泡，使其体积膨胀吸水而增加了重量，然后又用甲醛溶水固色和着色，使虾体变得色泽鲜艳买冻虾仁要认真挑选新鲜和质量上乘的冻虾仁应是无色。
邹咔咔
