怎样挑选优质高产大米 如何挑选品质优良的大米

1挑选大米时，首先看一下是陈米还是新米陈米颗粒看着色泽暗淡，灰粉状或者有虫蚀现象，质量好的新米颗粒饱满，有光泽2新米的米粒硬度会比陈米硬，透明度高的米粒，蛋白质含量也高，米的硬度也强3水分高的米硬度。

第一观察米色对于大米而言，肉眼的观感最实际，优质的大米大多光感十足，并且呈现出半透明的质感，排除一些本身就是“黑米”款式的大米类型，若是选购的大米光看外表就已经呈现出了发黄褐灰等色泽，那就是妥妥的劣质。

挑选大米的方法 1看硬度大米粒硬度主要是由蛋白质的含量决定的，米的硬度越强，蛋白质含量越高透明度也越高一般新米比陈米硬，水份低的米比水份高的米硬，晚米比早米硬2看腹白大米腹部常有一个不透明的。

东北大米都很好吃，尤其是稻花香，这几年听说舒兰大米口碑很好莹剔透颗粒大小规则的米是优质米二闻新鲜的大米有一股稻草的清香味，抛光加工精度越高味道就越淡，陈米有一股霉味三抓抓一把米轻轻的撮一撮新米。