“万佛山”牌舒城小兰花产于舒城县境内山区，大别山东麓，万佛山脉，创制于清明年间，因其传统的手工制作工艺和独一无二的兰花形、兰草色、兰花香“三兰”特征而得名，外形芽叶相连似兰草，色泽翠绿，冲泡后如兰花开放，独具兰花清香，汤色绿亮明净，滋味鲜醇回甘，叶底成朵，呈嫩黄绿色。“万佛山”舒城小兰花是以优良的地方品种鲜叶为原料，选用一芽一叶初展至一芽三叶的正常芽梢经特殊工艺精制而成的烘青绿茶。
二、悠久的生产历史
舒城古属舒、庐二州，早在唐宋时代产茶即有盛名,并被列为贡品。据《新唐书.地理志》记载：“土贡中列有茶的共17州，有...庐州”；《建炎杂记》载：“庐州，有舒城王同茶场”；清嘉庆十一年（1806）年《舒城县志》载：“茶，出晓天主簿园、毛坦厂”；《宋史.食货志》、《梦溪笔谈》等都记有舒州茶业。茶学专家陈椽教授《中国名茶研究选集》和《制茶学》中阐明：舒城小兰花茶与碧螺春、太平猴魁、涌溪火青、六安瓜片、铁观音等名茶同在清朝创制，舒城小兰花迄今至少已有二百多年历史。
1958年9月16日，毛主席视察舒城县舒茶人民公社，并发出“以后山坡上要多多开辟茶园”的伟大号召，从此舒城乃至全国茶业有了长足发展。
三、优越的地理环境
舒城县地处于北纬31°，黄金茶产带，地理条件优越，长江以北，大别山东麓。是我国优质绿茶产区，舒城小兰花产地万佛山，国家级4A级自然保护区，生态条件得天独厚：境内群山起伏、风景秀丽，5A级风景旅游区“万佛湖”镶嵌其中，森林覆盖率达63%。地理概貌西高东低，西南山高岭大，林木葱茏，高点万佛山峰海拔1539米；中部是丘陵岗区，岗岭绵延，山丘起伏；东部属冲积平原，阡陌交错，坦荡如砥。茶园多处在海拔300-800米的青山环抱、林木葱茏、土质肥沃，昼夜温差大的山坡地，有利于茶叶优良品质的形成。
四、生态的种植模式
舒城小兰花茶园通过 “茶—林—绿肥”的复合栽培，达到树、草、肥、水有机结合，形成“头戴帽，腰系带，脚穿鞋”建设模式，茶树丛中保留自然生长的映山红、兰草花等植物。茶园实行春中耕，夏浅锄、秋深挖、冬培土，建梯坎、打沙凼。施肥以饼肥等农家肥、有机肥为主。茶农常在茶园种植绿肥、覆盖农作物秸秆等，以保持和提高土壤的肥力。茶园坚持人工除草，采用粘虫板、诱虫灯等物理防控办法防治虫害。
五、独特的加工工艺
炒制小兰花的传统制作工艺是，选用山上空心竹，制作的制茶工具-竹丝把，在两口并连斜锅完成杀青、做形的过程，主要是用竹丝把在锅中高温杀青、中温做型，低温提香烘焙，炒茶手势要轻巧，手握竹丝把运用手腕力按顺时针方向有节奏回旋翻炒，做到把不离茶、茶不离锅，舒城小兰花这项传统的制作工艺也被列为安徽省非物质文化遗产项目。
