怎么自制肉松蓬松不发硬?

怎么自制肉松蓬松不发硬?

1、市场上的肉松做法如下：准备食材：猪里脊肉500克，盐5克，糖10克，八角2个，姜1块。

2、锅中放少许油，不用太多，小火，把撕好的肉松倒进，快速地不停翻炒。这样可以炒走肉丝里带的水份。翻炒大概30分钟后，肉比较干蓬松了，这时就可以放小量鸡粉，盐，糖，生抽，我做的是原味肉松。

3、就可以关火了。10，把炒好的肉丝放入料理机中。注意肉丝一次不要放多了，因为打成肉松后，体态会很蓬松。11，开最小档，搅打20秒。在搅打的过程中，最好边搅打，边摇晃料理机，这样很容易就搅打均匀了。