东北酸菜炖猪肉怎么做

东北酸菜炖猪肉怎么做

1、猪肉炖酸菜的做法 猪肉冷水下锅，水要尽量足，煮沸后转小火直到猪肉能用筷子扎透不出血水。酸菜洗净挤干水分，切去根部。取下一片菜帮。从菜帮端上面三分之一处平片一刀。

2、里脊肉切成厚片，入盆，加入精盐、味精、胡椒粉拌匀，腌约10分钟，再沾匀干淀粉，放在菜墩上捶成薄片，然后切成小块待用；熟五花肉切成长5厘米、宽3厘米的薄片；酸菜切丝，再与水发木耳一起入锅煮熟。

3、制作方法 做法一 将猪五花肉煮熟，晾凉后切成片；坐锅点火倒入油，放葱姜、酸菜煸炒片刻，加少许干椒，放入白肉，加高汤大火炖5分钟后，放入粉条，加盐、鸡精、胡椒粉调味，大火收汁，出锅前淋少许香油即可。

正宗东北酸菜炖肉做法

原料：酸菜一包，五花肉，冻豆腐是买的豆腐切好自己冻的。

制法：里脊肉切成厚片，入盆，加入精盐、味精、胡椒粉拌匀，腌约10分钟，再沾匀干淀粉，放在菜墩上捶成薄片，然后切成小块待用；熟五花肉切成长5厘米、宽3厘米的薄片；酸菜切丝，再与水发木耳一起入锅煮熟。

东北酸菜炖五花肉的做法 原料：酸菜一包，五花肉，冻豆腐是买的豆腐切好自己冻的。五花肉用了两条。酸菜提前泡上，冻豆腐也用水缓化。

做法：酸菜、八成熟猪肉方。肉方切成2MM左右厚的大片。酸菜切成细丝。炒锅加适量食用油，烧热后加入姜丝、葱花爆香。倒入酸菜丝翻炒片刻。将肉片铺在酸菜上，加适量水，以将没过肉片为宜。

猪肉炖酸菜的做法 猪肉冷水下锅，水要尽量足，煮沸后转小火直到猪肉能用筷子扎透不出血水。酸菜洗净挤干水分，切去根部。取下一片菜帮。从菜帮端上面三分之一处平片一刀。