鱼香茄子的做法家常
将茄子洗净,切段。取一容器加清水放入白醋拌匀,把茄条放里面泡5-10分钟。葱,蒜切末,红辣椒切圈。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 茄子沥水,加入少许淀粉,拌匀。
先将茄子清洗干净,茄子去蒂,切成4-5厘米的长段,再改刀切成长条。切好的茄子盛入盆中,倒入淀粉,先裹一层淀粉备用 青椒去头去籽,切成丝。红辣椒也切成丝;切点五花肉。
茄子洗净去蒂,切成长条形或者滚刀块。锅中不放油,将茄子条放入锅中用中火翻炒,炒到茄子变软,盛出待用。葱、姜、蒜切末,泡红辣椒切末。将盐、白糖、醋、酱油、肉汤、淀粉调匀兑成芡汁待用。
大料、适量 鱼香口味 炖工艺 半小时耗时 普通难度 鱼香茄子煲的做法步骤 1 热锅热油放入切好的茄子,小火将茄子煎软,茄子快煎好时将胡萝卜放入略煎。(不用放太多油,但是要比炒菜时放的油多。
鱼香茄子怎么做比较鲜美呢?
先将茄子清洗干净,茄子去蒂,切成4-5厘米的长段,再改刀切成长条。切好的茄子盛入盆中,倒入淀粉,先裹一层淀粉备用 青椒去头去籽,切成丝。红辣椒也切成丝;切点五花肉。
使用烤盘法,做鱼香茄子,这样做不仅方便好吃,而且对皮肤有很好的美容保健作用。大火将烤盘预热5分钟。在烤盘中加入油,待油热后加入鱼香料,加入少量调味料。将茄子洗干净,切成小段后,把茄子放入烤盘中。
鱼香茄子,一道非常经典的川菜,非常下饭,其实做起来并不难,只是稍微有点费油。原料:长茄子(做这个菜一定要是长茄子才好吃,圆茄子适合做烧茄子)、肉末、洋葱、青红椒、大葱、生姜、大蒜、油、淀粉 ,小葱。
茄子事先拍干淀粉,可以有效防止过多吸油,口感也更好,不想油炸,可以少放油,煸炒。鱼香汁的比例,也可以试着根据个人喜好改变,双双也是试过才知道个人比较喜欢这个味道。
鱼香茄子煲怎么做好吃?
1、主料:长茄子2个、猪肉馅100克、青椒20克、红椒20克 辅料:蒜3瓣、辣椒1只、小葱2根、豆瓣酱1小勺、糖1茶匙、香醋4汤匙、生抽2汤匙、玉米淀粉10克、盐3克、食用油10毫升 鱼香茄子煲的做法步骤 准备食材。
2、材料准备:茄子切成长条,青红椒切片,姜,蒜磨成末,香葱切小段。猪绞肉可以先用少量料酒腌制片刻(不用加调味腌,否则会咸),将鱼香汁的所有材料混合在一只碗内,让糖溶化。
3、倒入多一些的油将茄子炸至变软盛出控油备用。准备葱姜小米椒和料汁。锅中油烧热后下肉末翻炒。加入葱姜小米椒。一勺郫县豆瓣酱。加入茄子翻炒。倒入料汁。
4、④3大匙油加热,炒葱、姜、蒜头、再放入炸过的茄子,用1/2小匙豆瓣酱、3大匙酱油、2小匙白糖、1小匙醋调味。普通大小的茄子切成2半,再切成8-10块细条,为了使炸出的颜色漂亮,也要注意切法。
5、在家也能吃到正宗的鱼香茄子了。首先准备好一个新鲜的茄子、100g肉沫(最好选择五花肉沫,口感更好)、2根小葱、2片姜、3瓣蒜、几个小米椒、豆瓣酱、老抽、生抽、陈醋、蚝油、糖、淀粉。
6、导语:日常生活中,我们总是可以在很多人的菜单中,有一些共同的菜,例如小炒肉、番茄炒蛋以及鱼香茄子等。此外,这些常见的菜品名称还会有很多种的变化,如炒、堡、铁板烧等等。