永丰萱草为黄山市黄山区永丰乡特产，萱草俗称黄花菜，有着广泛的药用价值，也是人们餐桌上的一道美食。

永丰乡萱草种植历史悠久，永丰苏氏先祖苏辙就有“萱草朝始开，呀然黄鹄觜。仰吸日出光，口中烂如绮。纤纤吐须鬣，冉冉随风哆。朝阳未上轩，粲粲幽闲女。美女生山谷，不解歌与舞。君看野草花，可以解忧悴。”的诗句，来描写萱草种植。

萱草为多年生草本，根状茎粗短，具肉质纤维根，多数膨大呈窄长纺锤形。叶基生成丛，条状披针形，长30～60cm，宽约2.5cm，背面被白粉。夏季开橘黄色大花，花葶长于叶，高达1m以上；圆锥花序顶生，有花6～12朵，花梗长约1cm，有小的披针形苞片；花长7～12cm，花被基部粗短漏斗状，长达2.5cm，花被6片，开展，向外反卷，外轮3片，宽1～2cm，内轮3片宽达2.5cm，边缘稍作波状；雄蕊6，花丝长，着生花被喉部；子房上位，花柱细长。

本种的主要特征是：根近肉质，中下部有纺锤状膨大；叶一般较宽；花早上开晚上凋谢，无香味，桔红色至桔黄色，内花被裂片下部一般有∧形采斑。这些特征可以区别于本国产的其他种类。花果期为5-7月。

萱草性强健，耐寒，华北可露地越冬，适应性强，喜湿润也耐旱，喜阳光又耐半荫。对土壤选择性不强，但以富含腐殖质，排水良好的湿润土壤为宜。适应在海拔300-2500米生长。

黄山市黄山区永丰乡所辖岭上村、永丰村、洪田村、文祥村共计4个行政村。地理坐标为东经117°55′55″～118°01′32″，北纬30°25′27″～30°26′10″。

五、食用和药用价值

黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。

黄花菜的营养价值很高。含有丰富的花粉、糖、蛋白质、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，还有丰富的膳食纤维和多种维生素以及矿物质。干黄花菜中蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量比西红柿和大白菜高10倍。碳水化合物的含量和所含的热量与大米相似，黄花菜的维生素含量比卷心菜高10倍，矿物质含量比卷心菜高3倍以上。黄花菜的做法也有很多，如：凉拌黄花菜、黄花菜炖肉、炸黄花菜等。

功能主治
清热利尿，凉血止血。用于腮腺炎，黄疸，膀胱炎，尿血，小便不利，乳汁缺乏，月经不调，衄血，便血。外用治乳腺炎。利水，凉血。治水肿，小便不利，淋浊，带下，黄疸，衄血，便血，崩漏，乳痈。

①《本草拾遗》：治沙淋，下水气，主酒疸黄色通身者，捣绞汁服。
②《本草衍义》：研汁一盏，生姜汁半盏相和，时时细呷，治大热衄血。
③《滇南本草》：治乳结红肿硬痛，乳汁不通，乳痈，乳岩，攻痈疮，汉中产者，其性补阴血，止腰疼，治崩漏，止大肠下血。
④《本草蒙筌》：咀和酒煎，为破脑伤风要药。
⑤《本草正》：治带浊。
⑥《本草从新》：小便不通，煎水频饮甚良；遍身水肿亦效。
⑦《分类草药性》：滋阴补神气，通女子血气，消肿，治小儿咳嗽。
⑧《天宝本草》：治膀胱疝气，气火瘰疬。
⑨《贵州民间方药集》：通经，治妇女月经不调，红崩白带，月经来时腰酸腹痛，又可健胃补脾。

六、历史记载

萱草在中国有几千年载培历史，萱草又名谖草，谖就是忘的意思。最早文字记载见之于《诗经·卫风·伯兮》："焉得谖草，言树之背"。朱熹注曰："谖草，令人忘忧；背，北堂也。"

另一称号忘忧（忘忧草），来自《博物志》中："萱草，食之令人好欢乐，忘忧思，故曰忘忧草。《诗经疏称："北堂幽暗，可以种萱"；北堂即代表母亲之意。古时候当游子要远行时，就会先在北堂种萱草，希望减轻母亲对孩子的思念，忘却烦忧。唐朝孟郊《游子诗》写道："萱草生堂阶，游子行天涯；慈母倚堂门，不见萱草花。王冕《偶书》"今朝风日好，堂前萱草花。持杯为母寿，所喜无喧哗。"历代文人也常以之为咏吟的题材，曹植为之作颂，苏东坡为之作诗，夏侯湛为之作赋，一一的点出萱草在生活中的地位。萱草又名‘宜男草’，《风土记》云：‘妊妇佩其草则生男’，故称此名。

萱草在中国有悠久的栽培历史，早在二千多年前的《诗经魏风》中就有记载。后来的许多植物学著作中，如《救荒本草》、《花镜》、《本草纲目》等多有记述。《花镜》中还首记载了重瓣首草，并指出它的花有毒，不可食用。

七、植物文化

1.中国母亲花
早在康乃馨成为母爱的象征之前，我国也有一种母亲之花，它就是萱草花。 

2.花语
（1）遗忘的爱，萱草又名忘忧草，代表“忘却一切不愉快的事”。
（2）放下他（她）放下忧愁。
（3）隐藏起来的心情。
（4）萱草的花语是爱的忘却。
（5）同时又是中国的母亲花。